ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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子どもにも人気の魚料理!チキン南蛮風鮭南蛮♪ピリ辛タルタルソース

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「子どもにも人気の魚料理!チキン南蛮風鮭南蛮♪ピリ辛タルタルソース」です。
2017/09/22
2017/09/22
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秋野菜でごはんがすすむ♪ピリ辛...

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こんにちは。ぱおです。

すっかり秋めいてきましたね~。
今日はごはんがすすむお魚料理です。

秋鮭を使って・・

チキン南蛮風に、鮭をカリっと焼いて・・・
お酢の入ったさっぱり醤油ダレで絡めて
タルタルソースでいただきます!

フライパンでぱぱっと出来るので
煮魚より時間がかからずに作れる簡単魚料理♪

子どもにも人気でした~


材料(2~3人分)
鮭・・2~3切れ
塩胡椒・・少々

醤油、酢、砂糖、酒・・各大さじ1

タルタルソース
ゆで卵・・2個
玉ねぎ・・1/6個(みじん切り)
マヨネーズ・・大さじ2
酢、砂糖・・各小さじ1/2
練りからし・・2cmくらい(お好みで)

作り方

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1、ゆで卵を細かく刻み、を加えて混ぜ合わせる。

※玉ねぎの辛みが苦手な方は水にさらしてください。

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ふわふわタルタルソースの完成!!

※からしを加えるとぴりっとして味がしまります。
隠し味程度なのであまり辛くありませんが、苦手な方は加えなくても
大丈夫です。

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2、鮭に塩少々をふり、でてきた水分をキッチンペーパーでふきとる。
まわりにまんべんなく片栗粉をまぶす。

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3、フライパンに油を熱し、2の鮭を加えて両面焼く。

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4、合わせておいたを加えて絡めて完成!!

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タルタルソースをかけていただきま~す!!
万能ねぎもよく合います。

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秋鮭定食の完成!!

※焼きすぎると固くなってしまうので
焼きすぎず、ふっくら仕上げるのがポイントです。

甘酸っぱい鮭に、からしマヨのタルタルソースが
相性ピッタリ!

からしマヨでしつこくないタルタルソースです。


ごはんに乗せてどんぶりにしたり・・
お弁当に入れてもおいしいですね~

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。

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ぱおオフィシャルブログ~ぱおの簡単おうちごはんhttp://lineblog.me/pao/




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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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