節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず

厚揚げでかさ増し!「肉だんごの照り焼き」

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は厚揚げでかさ増し「肉だんごの照り焼き」を教えていただきます。
2020/09/04
2022/05/20
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こんにちは、武田真由美です!いつも読んでいただき、ありがとうございます。

暑い日が続きますが、みなさんお変わりないですか?

おうち時間の過ごし方に対する気持ちも春から夏…と変化して、「もっと心地よく暮らしたい」と思うようになりました。

掃除・整理整頓をして快適にすることもありますが、自分のこだわりの時間も持ちたいなと。

そんなこだわり時間の一つに、コーヒーを淹れる時間があります。
前からコーヒータイムは大好きでしたが、もっとこだわってみたいな♪と思うようになりました。

テレビで紹介されていた、紙を使わないセラミックフィルター。
コーヒーだけでなく、浄水器代わりにも使えると紹介されていたんだけど、お手入れがちょっぴり面倒かな?と思って、購入には至っていませんでした。

でも、この数ヶ月の間の「おうち時間を心地よくしたい」・「家でカフェのような時間も過ごしたい」という思いが後押しして、ついに買うことにしました。←正しくいうと、ポイントで買った♪

欲しいけど…と悩んでいた時間が長かった分、セラミックフィルターへの温めた思いもひとしおで。

さっそくコーヒーを淹れてみたら、思った以上のおいしさ。
もっと早く買えばよかったな~なんて思ってます(^_^;)

さて!今回のストックおかずは、わが家の人気メニューのひとつ、「肉だんごの照り焼き」です。
厚揚げが入っているので、少しふわっとした食感もあります。

厚揚げでかさ増し!「肉だんごの照り焼き」

20200904完成1.jpg

材料:2人分

豚挽き肉…200g
厚揚げ…小1枚

A
パン粉・片栗粉…各大さじ2
刻みしょうが…5g程度
刻みにんにく…1かけ
塩・こしょう…各少々
マヨネーズ…大さじ1

B
しょうゆ・みりん・砂糖・酒…各大さじ1
オイスターソース…小さじ1

サラダ油…大さじ1

作り方

1. ボウルにひき肉・厚揚げ・Aを加えて、厚揚げの形をなくすようによくもみこみ、一口大に丸める。

20200904-1.jpg
2. フライパンに油を熱し、1を片面焼き、ひっくり返して焼き、合わせたBを加え、汁気を飛ばしながら照りからめる。

20200904-2.jpg刻みねぎをトッピングします。
20200904完成1.jpg冷めても固くなりにくく、甘辛い味がごはんにもぴったり。
お弁当おかずにもおすすめです。

ストックおかずの保存のこと

20200904保存.jpg味付けする前の状態で保存すると、照り焼き以外にも使うことができます。

※保存期間の目安
冷蔵保存:3~4日程度(熱を取り保存容器に入れましょう)
冷凍保存:2週間程度(熱を取り小分けにラップで包みましょう)

パン粉の保存のこと

20200904パン粉.jpg封を開けたら保存袋に入れて、空気をしっかり抜いて保存しましょう。
湿気なども気になるので、封を開けたら、冷蔵保存(または冷凍保存)するようにしています。
20200904完成2.jpg照りっ照りの肉だんご、ぜひお試しくださいませ♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

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徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

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