めんつゆで簡単！「なすとツナのコク旨そうめん」

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

夏本番！！冷たい麺がおいしい季節ですよね～♪

「そうめん」が食卓に並ぶ回数が多くなってきました（笑）

食欲のない時でも食べやすいし、なんといっても手軽に作れますよね。
でも毎回同じトッピングだと飽きてしまうことも…。

そこで今回は、旬のなすにツナ缶を組み合わせた「コク旨そうめん」をご紹介します！

ツナの旨味がなすにしみて、そうめんととってもよく合います♪
また、味付けは「めんつゆ」ベースなので、とっても簡単！

いつものトッピングに飽きたらお試しくださいね♪

めんつゆで簡単！「なすとツナのコク旨そうめん」レシピ

材料（2人分）

・そうめん…4束(200g)

・なす…2本(300g)

・ツナ缶(油漬け)…1缶(70g)

・サラダ油…大さじ2

・刻み万能ねぎ・みょうが…各適量

・そうめんのかけつゆ…2人分(お好みで)

A

・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2（3倍濃縮の場合は小さじ4、4倍濃縮の場合は大さじ1）

・酒…大さじ1

・砂糖…小さじ1

作り方

1. そうめんは袋の記載通りにゆで、ざるに上げて流水ですばやく洗いしっかりと水気を切る。

2. なすはヘタを切り落とし、長さ5cm程度のスティック状にカットする。

3. フライパンにサラダ油をひき、2、ツナ缶(油も全部)を加えて中火にかけ、なすがある程度しんなりするまで炒める。

4. 3にAを加えて調味し、なすがしんなりするまでしっかりと炒め、粗熱を取る。

5. 器に1のそうめんを盛り付け、かけつゆをかける、4をのせ、刻み万能ねぎと細切りにしたみょうがをトッピングする。

ツナの旨味たっぷりの「なす」はそうめんとよく合いますよ♪

おいしいそうめんを食べて暑い夏を乗り切りましょう！！

最後までご覧くださりありがとうございます！