簡単なのに味わい深い！手軽に作れる「チキンのスープカレー」

焼き色をつけた鶏肉と炒めた玉ねぎを一緒に煮ただけなのに、手が込んだ料理のような味わいに。なすやトマトなど、お好きな野菜で作るのもおすすめですよ。

カレー粉やトマト缶などを混ぜ合わせたスープストックで作れば、炒めた具材と一緒に煮込むだけで完成しちゃいます♪このスープストックはアレンジができるのでとても便利ですよ。

すりおろした玉ねぎで作るカレーペーストがおいしさのポイント。子どもたちも食べられる、サラッとしたスパイシーなスープカレーです。お好みのスパイスを加えても◎。

市販のカレールウを使った簡単スープカレー。骨つきもも肉や手羽元のグリル、野菜の素揚げなど、具は大きめにすると見栄えがよくなりますよ。

「トマト・カ・ショルバ」は、スパイスの効いたインド風のトマトスープのこと。鶏もも肉やトマトジュース、ココナッツミルクなどの材料をすべて鍋に入れて煮込むだけで完成！