ファミチキが品薄！？それならおうちで再現レシピで作っちゃおう！

ファミリーマートのホットスナック「ファミチキ」は、長年ファンの方も多い人気商品ですよね♪そんなファミチキは、現在、新型コロナウイルス感染症の影響で一部品薄になっているとのこと。食べたいけどお店になかった！という時は、おうちで作ってみるのはいかがでしょうか。今回は、数々の再現レシピを考案するフーディスト・稲垣飛鳥さんにファミチキの再現レシピをお伺いしました♪

フーディストノート

2021/12/09

2024/06/28

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再現レシピやお店の商品を活用したレシピなど、数々のアイデアが人気のフーディスト・稲垣飛鳥さんが考案した「ファミチキの再現レシピ」。稲垣さんが何度も試作を繰り返して完成したそうですよ♪ポイントは「味付け」「肉の厚さ」「衣」。クリスマスの食卓に出すのもおすすめのアイデアですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

稲垣飛鳥さんの「ファミチキ再現レシピ」

材料（5個分）

・鶏もも肉…1枚
・「香りソルトガーリック＆オニオン」…適量
・「お助けスパイス万能キメコさん」…小さじ1
・小麦粉…30g
・卵…1個
・パン粉（細かいもの）…適量

作り方

1. 鶏もも肉を叩いて、薄く薄く伸ばしていきます。ファミチキの厚さは全体で1cm程度。お肉の厚さは、衣をつける厚さを考えると5mm程度が良いそう。伸ばしたら、ファミチキと同じくらいの大きさにカットしていきます。

ファミチキは厚さが大体1cmくらい。

2. 鶏もも肉に「香りソルトガーリック＆オニオン」少々を両面に振って、10分ほど寝かせます。

結構潮合が強いのでちょっとでいいです。

3. バッター液を作ります。ファミチキは、衣にもしっかり味が付いているのが特徴。卵を割り、小麦粉とKALDIで買える「お助けスパイス万能キメコさん」を加えます。

4. バッター液→パン粉の順で付けていきます。パン粉はつけ過ぎないことがポイントですよ！

これを揚げていきます！

5. 170℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です♪

衣の感じとかいい感じに再現できたと思います

ファミチキ
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「味付け」「肉の厚さ」「衣」を気を付けることで、ファミチキの味や食感に近づけることができるんですね！動画ではレシピが詳しく紹介されているので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

味付けに欠かせないスパイスはこちら！

味のポイントになるのは、鶏もも肉に使った「香りソルトガーリック＆オニオン」（ハウス食品・写真右）と衣に使った「お助けスパイス万能キメコさん」（KALDI・写真左）というスパイス。

「香りソルトガーリック＆オニオン（ハウス食品・写真右）」と衣に使った「お助けスパイス万能キメコさん（KALDI・写真左）」「香りソルトガーリック＆オニオン」はお肉の下味をつけるにんにくとオニオンが一緒に入っているので便利！「お助けスパイス万能キメコさん」は数種類のスパイスが配合されているので、おうちで色々なスパイスをそろえる手間が省けるとのこと。楽天でも購入可能だそうなので、よろしければチェックしてみてくださいね。