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“香りの王様”カルダモンがふわ~♪おうちであったかドリンクレシピ

“香りの王様”カルダモンがふわ~♪おうちであったかドリンクレシピ
カレーやお菓子作りでおなじみのスパイスの1つ、カルダモン。“香りの王様”といわれるほどさわやかで品のあるその香りで、いつものコーヒーや紅茶、ココアをカフェで飲むような一杯にアレンジしてみませんか。
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2021/03/08
2021/11/18
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おうちで簡単♪本格チャイの作り方

スパイスと紅茶の香りでほっと一息、濃いめに仕上げる本格チャイです。レシピでは香りの出やすいホールのカルダモンを使っていますが、あとからパウダーを加える作り方でも。

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ビターなチョコレートのおともにも!

風味の強いカルダモンは、ちょっぴり使うだけでも深~い香りがプラスできます。たとえば、いつものホットココアにカルダモンパウダーをひとふりするだけで、ちょっと大人なココアに。

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酒粕を入れて大人のココア♪

体がポカポカになる酒粕入りの大人向きココアにも、カルダモンをひとふり。牛乳たっぷり、黒糖でコクうまに仕上げるのがポイントです。

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いつものインスタントコーヒーじゃないみたい!

コーヒーとカルダモンの相性も◎。お湯で溶くだけのいつものインスタントコーヒーに複雑な香りがプラスされて、カフェの味わいに!

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これはクセになる、スパイス香るホットミルク

カルダモンの香りをふわ~っとまとったホットミルクも贅沢です。こちらのレシピではカルダモンとシナモンをプラス。どちらのスパイスも香りが強いので、入れる量はお好みで。

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シナモンシュガーのように砂糖と合わせた「カルダモンシュガー」も市販されているように、カルダモンと砂糖を混ぜて飲み物に入れるのもあり。中東ではコーヒーとカルダモンを合わせるのはおなじみなんだそうです。ただし、カルダモンの香りは強いので、自分好みの風味になるよう、加減しながら使ってみてくださいね。

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