発酵不要のパンも♪果物＆野菜で簡単おいしい月草さんのマイベストレシピ
昔ながらの商店街が、アイデアの宝庫
——レシピのアイデアは、どんなところから生まれることが多いですか？
「近所にある昔ながらの商店街を歩いていて、八百屋や魚屋で『今日は○○産のれんこんがお買い得、こうてや～』とか、『昼網の旬の○○があがってるよ！』なんて声を聞いては、あっ！とひらめくことがよくあります。
あとは、わが家はおいしいものを食べたときに写真を撮っては家族で送り合うので、そんなやり取りの中からアイデアが浮かぶこともあります」
月草さんのマイベストレシピ
——そうして生まれた月草さんのレシピの中で、とくにお気に入りのものを教えてください！
【きゅうりの編み込み寿司ケーキ】
「ひな祭りや卒業・入学など季節のイベントに合わせて作ってくださる方が多いレシピです。リクエストをいただいて、持ち帰り用のレッスンを開いたこともありました」
【ボウル1つで♪ブルーベリーヨーグルトムース】
「デザートに困ったときはこれ！ソースのブルーベリーをいちごやキウイなどの季節の果物に変えたり、そもそもソースの変わりにゆるめたジャムをのせたりするだけでもおいしいですよ」
——最近よく作るレシピ、ハマっているレシピはありますか？
【春菊とくるみのローストガーリックサラダ】
「少しクセのある春菊の香りとローストガーリックとの相性が抜群で、大人に人気です。この投稿では柿を入れていますが、季節の果物やドライフルーツにアレンジして年中おいしく作れます」
【ホットケーキミックスで作る りんごの朝ごパン（発酵不要）】
「素材の甘味を活かして、野菜や果物がたっぷり摂れる発酵不要のお手軽パンです。焼きたてはもちろん、翌日はトーストするとまた違うおいしさに出会えておすすめですよ。この他にも、いちごやかぼちゃ、さつまいもなどを使った“朝ごパンシリーズ”があります」
【保存版！4ドレッシング】
「朝晩と必ずサラダを作るので、おいしく食べられるドレッシングはわが家の食卓には欠かせません。こちらは野菜や果物で作る4種のドレッシングです。これ以外にも和風、ヨーグルト、クリームチーズなどを使ったドレッシングのレシピをいろいろご紹介しているので、お好みのドレッシングを見つけてくださるとうれしいです」
＊＊＊
「わが家は、家族みんなお茶の時間が大好き。これまでもコーヒーや紅茶、日本茶、ハーブティーなどをいろいろなアレンジで楽しんできたので、それをきちんとレシピにまとめたいと思っています。お茶を飲むためにキッチンガーデンも整えているところで、夏にはハーブがたくさん茂るはず（笑）。今から楽しみにしています」と語る、月草さん。そんな素敵なお茶時間に合う月草さんのお菓子レシピも、ますます活躍しそうですね。
フーディストノートアンバサダー。フードクリエイターとしてレシピ開発や企業アンバサダーなど幅広く活動中。発酵食品ソムリエの資格を持ち、旬の食材をいかした見た目も楽しいレシピが人気。
＜ブログ＞
「allegro con brio」
＜Instagram＞
三上 摂(月草)(@setsu_mikami)
