とろみが決め手！旬の味を楽しむ「オクラのやさしいスープ」
鶏ひき肉とオクラのふわふわ♡とろみかき玉スープ
【鶏ひき肉とオクラのふわふわ♡とろみかき玉スープ】
— Yｕｕ｜料理家 (@innocence_yuu) September 4, 2018
①オクラ4本は板ずりして小口切りにする。
②鍋に鶏ひき肉80g・①・水500cc・白だし大さじ1・鶏ガラ小さじ1.5を入れて中火にかけアクを取って1〜2分煮る。
③溶いた卵1個を回し入れ好みの固さになったら火を止めて黒胡椒をふり、ごま油をたらす。 pic.twitter.com/qmC6TOIXBu
鶏ひき肉や卵と合わせたレシピです。鶏や白だしのやさしい旨味や、ふんわりとした卵でどこかホッとする味わい。黄色と緑のコントラストもよいですね♪
なめことオクラと長芋のスープ
便秘ぎみの人に試してほしい食物繊維スープがこれ。なめこ,オクラ,長芋をカットして本だし,めんつゆ,塩で味付けした汁に入れて煮るだけ。体めっちゃ温まって便秘も解消される。肌寒くなってきたのでこれからの季節何度でも作ってみてほしい。 pic.twitter.com/94HQzMEZIO
— ha (@chocoha25) October 6, 2023
なめこや長芋などと合わせたレシピです。どれもねばねば食材ばかりなので、お腹がよろこびそう♪味付けもシンプルなので、一度作ったら覚えられますね。
オクラとわかめのスープ
オクラ8〜10本は塩小さじ1/2で揉んでサッと洗いガクを切り落として輪切りする→鍋に水を入れて沸騰させ鶏ガラスープの素大さじ2弱、料理酒大さじ1を入れてオクラ、乾燥わかめ大さじ2を入れて1分〜2分煮る→お好みでごま油やラー油、生姜など入れても(4人分) pic.twitter.com/FZR99lGs1d
— まこりんとペン子|失敗しない簡単レシピ (@makorin_penko) August 28, 2022
わかめと合わせたレシピです。澄んだスープに緑が映えますね。仕上げにお好みでごま油やラー油、しょうがを入れるアレンジもおすすめだそうですよ♪
最幸の鶏肉とろとろスープ
1→鶏胸肉は一口大に切り、塩、酒を塗して5分ほど置く
— 料理研究家イネちゃん🌾 (@ine_hal) November 10, 2022
2→お湯を沸かし鶏肉を入れて弱めの中火で煮て灰汁が出たら取る
3→鶏肉にある程度火が通ったら他の材料と☆の調味料を入れて煮ていき全体に火が通ったら火を止める
4→器に盛り付けお好みで七味等をかけて完成✨ pic.twitter.com/KOdrZgcHme
鶏むね肉、なめこ、めかぶと合わせたレシピです。みりんの甘味で奥深い味わいのスープに。さまざまな食材が一気に摂れるのもうれしいですね！
＊＊＊
オクラを使った簡単スープをご紹介しました。自然なとろみとだしのやさしい味わいが楽しめます！みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
