炊飯器で簡単カオマンガイ！自家製ダレで美味しく食べよう

柔らかチキンがなんともいえない、カオマンガイ（シンガポールチキンライス）。
自宅で作るのは難しく感じますが、炊飯器なら鶏肉をのせて炊くだけで簡単！しっとり柔らかく仕上がります。ナンプラーがあれば自家製ダレも本格的に仕上がりますよ。

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2017/09/03

2022/04/22

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炊飯器で簡単！柔らかカオマンガイ

■材料（3～4人分）

お米：2合
鶏もも肉：2枚
ネギの青い部分：1～2本
生姜スライス：2～3枚
鶏がらスープの素：小さじ1
塩：少々

■作り方

【1】
お米2合をといで水を張り、塩と鶏がらスープの素を入れ軽く混ぜます。
鶏もも肉は予め皮目にフォークで穴をあけておき、皮目が上になるように乗せ、しょうがとネギも入れ、炊飯器で炊きます。
【2】
炊きあがったらネギと生姜を取り除き、鶏肉をスライスします。
ご飯をよそい、斜めにスライスした鶏肉をのせたら、タレをかけて頂きます。

お水の量は通常通りで大丈夫ですが、柔らかめに仕上がるので、固めが好きな方は水を少し減らしましょう。

手作りでお好みの味に、カオマンガイのタレ

カオマンガイが出来たらタレも手作りしてみましょう！
辛めのバランスなども簡単に調整できるので、自分用はちょっと辛め、お子さん用にはまろやかに、など作り分けることも簡単です。

■材料

ねぎ(白い部分)：5cmくらい
ニンニク：1かけ
生姜：1/2かけ

（調味料）
醤油：大さじ1
酢：大さじ1
ナンプラー：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
胡麻油：小さじ1
砂糖：小さじ1
味噌（お好みで）：小さじ1

■作り方

【1】
長ネギ、ニンニク、生姜を「ぶんぶんチョッパー」に入れます。
【2】
紐をひっぱり、細かくみじん切りします。
【3】
醤油大さじ1、酢大さじ1、ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ1、胡麻油小さじ1、砂糖小さじ1と一緒に混ぜあわせます。
【4】
ピリッと感が欲しい時は、鷹の爪をプラスして。
酸っぱいのが苦手な方は、お味噌を入れると味がまろやかになります。
保存容器（WECK）に入れて完成です。

面倒なみじん切りも「ぶんぶんチョッパー」を使えば洗い物も少なく仕上がりますよ。