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スパイシーで食欲アップ♪「カレーピクルス」は作り置きにも!

スパイシーで食欲アップ♪「カレーピクルス」は作り置きにも!
お酢や砂糖、ローリエなどの調味液に漬けこんだピクルスは、副菜や箸休めにぴったりですよね。今回は、カレー粉をプラスしたピクルスをご紹介します。ちょっぴりスパイシーになり、食欲もアップ!定番のきゅうり以外にもさまざまな食材を使って、かんたんに作れます。作り置きにもおすすめですよ。
Kayoko*
Kayoko*
2020/08/07
2021/10/07
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にんんじんと大根のカレーピクルス

すし酢とカレー粉だけで作るかんたんピクルスです。1㎝角に切った大根とにんじんをサッとゆでて漬けるだけ。冷蔵庫で1日ほど置くと、味がなじみますよ。

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なすのカレーピクルス

にんにくと生姜をきかせたカレーピクルスは、おつまみにもピッタリ!なすに調味料が染み込んでたまりません。なす料理のレパートリーに加えてみてくださいね♪

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カリフラワーのカレーピクルス

ターメリックとカレー粉でほんのり色づいたカリフラワーが、食卓を彩ります。お弁当のおかずにもおすすめ。カリフラワーはレンジで加熱して使うのでお手軽ですよ。

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うずらの卵のカレーピクルス

野菜の他に、うずらの卵で作るピクルスもおすすめです♪ピクルス液にはカレー粉とブラックペッパーを加えてスパイシーに。コンソメ顆粒も入れるので、味わい深い仕上がりです。

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きゅうりのカレーピクルス風

サラダのように食べられる一品。きゅうりをレンチンしておけば、調味料がよく染み込みます。ポリ袋で漬けるのでお手軽です。

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お酢を使うピクルスは、保存がきくのもうれしいですね。たくさん作って冷蔵庫へ入れておけば、副菜やおつまみに大活躍。ちょっぴりスパイシーなカレーピクルス、ぜひ作ってみてくださいね。

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この記事を書いた人

WEBライターとして料理レシピ記事などを執筆中。唎酒師の資格を持ち、日本酒やおいしいものに精通。旬の食材を活かしたレシピまとめや、思わずまねしたくなるようなアイデア料理の記事が人気。

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