作り置きにおすすめ♪食物繊維たっぷりの「ごぼう」おかず

レンジでOK「ごぼうと大豆の煮物」

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松山 絵美(@emi.sake)がシェアした投稿

ごぼうやにんじんなどの食材と調味料を加え、レンチンするだけでできあがり！味付けも、めんつゆがメインなので味が決まりやすく、簡単・おいしい！大豆入りで体にやさしく、食べ応えも◎。

やみつき！「デトックスごぼう」

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むにゃ｜−25kg痩せた腸活作り置き(@munya.chokatsu)がシェアした投稿

薄切りにしたごぼうを酒と塩で蒸し、みりんを加えます。水気がなくなったらかつおぶしなどをかけるだけ。5分ほどで作れる忙しい日にもうれしいレシピです。食べる手が止まらなくなりますよ♪

風味豊かな「春菊とごぼうの彩りきんぴら」

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PATTIE◎これなら作れる！簡単レシピ(@pattie_cooking)がシェアした投稿

ご飯がすすむ甘辛い味付けに、同じく冬が旬の春菊の風味がよいアクセントになっています。食べ応えがあり、彩りが豊かでお弁当のおかずにもぴったりなので、ストックがあれば大活躍しますよ。

栄養たっぷり「ひじきのデリ風サラダ」

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なな🥕ワーママでも作れる麹ごはん￤無添加レシピ(@nana_meal11)がシェアした投稿

定番のごぼうのサラダにひじきや大豆を加えた一品。食材を下ゆでして和えるだけ！マヨネーズをかけることでひじきが苦手な方も食べやすくなりますよ♪栄養豊富なので常備菜にしておきたいですね。

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食物繊維たっぷりで風味のよい「ごぼう」のおかずレシピをご紹介しました。作り置きして冷蔵庫に常備しておくとお弁当や副菜などに大活躍ですね。旬の時期にぜひたくさん作ってみてください。