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「にんじん」はせん切り・塩もみしておくと◎アレンジ料理もご紹介!

「にんじん」はせん切り・塩もみしておくと◎アレンジ料理もご紹介!
人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「せん切りにんじんの塩もみ」のレシピを教えていただきました。せん切りして塩もみしておくとすぐに1品できて大助かり♪サラダ、肉巻きなどアレンジした料理も楽しめますよ。お弁当や食卓の彩りにも◎。
小泉明代
小泉明代
2024/11/12
2024/11/11
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こんにちは!フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

毎日の料理に欠かせない「にんじん」。せん切りして塩もみしておくとすぐに1品できて助かりますよ♪

そんな便利な作り置き「せん切りにんじんの塩もみ」の作り方と、これを使ったアレンジ料理をご紹介します!

「せん切りにんじんの塩もみ」レシピ

千切りにんじんの塩もみ

材料(作りやすい分量)

・にんじん…2

・塩小さじ1/3

作り方                        

1. にんじんは皮をむいてせん切りにし、ボウルに入れて塩をふって全体を混ぜる。

2. 10分ほどおいて水気をしぼる。

ポイント

・塩もみすることで水分が抜けて味がしみこみやすくなり、青臭さも抜けて料理がおいしく仕上がります。

・にんじんをせん切りにするときは、包丁でもスライサーでもお好みでOKです。

・作り置きする場合の保存期間は、冷蔵庫で3日程度です。

「せん切りにんじんの塩もみ」を使ったアレンジ料理

下ごしらえ済のにんじんがあれば、おいしい料理がぱぱっとできちゃいますよ♪

サラダ

千切りにんじんの塩もみを使ったサラダ

油、酢などと混ぜ合わせればサラダに♪粒マスタードやマヨネーズを使った洋風や、ごま油やナンプラーを使ったエスニックなど、楽しみ方は豊富です!

肉巻き

千切りにんじんの塩もみを使った肉巻き

薄切り肉で巻いて焼くだけ!お弁当にも便利なおかずがすぐにできますよ♪

チヂミ

千切りにんじんの塩もみを使ったチヂミ

にんじんだけで簡単&おいしいですよ♪

2人分のチヂミ生地に「せん切りにんじんの塩もみ」100g程度を目安に混ぜてください。

 

ご紹介した料理のほか、しりしりやきんぴらなどの炒め物、ナムルなどの和え物、マリネ、スープ、サンドイッチ、炊き込みご飯などいろいろな料理に使うことができますよ。

 

にんじんをたっぷりいただこう!

「せん切りにんじんの塩もみ」があれば、時短でおいしい料理ができます。いろいろな料理でにんじんをたっぷり楽しんでくださいね♪

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この記事を書いた人

フーディストノートアンバサダー。管理栄養士の資格を持ち、レシピ開発、フードスタイリング&撮影、コラム執筆、企業アドバイザー、栄養価算出、料理講師など幅広く活躍中。旬の食材をいかした健康・美容に役立つレシピが人気。

 

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小泉明代|管理栄養士・料理研究家(@AkiyoKoizumi)

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