傷みが心配な「夏のお弁当」対策に技あり！アイデアレシピまとめ

その抗菌作用は、梅干しにも勝るという梅酢。夏のお弁当作りに活かさない手はありません。お弁当箱にスプレーしたり、ご飯に少量混ぜて炊飯すると傷みにくいとも言われています。

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水分の多いおかずは、使用する調味料や、濃い目の味付けを意識して。余分な水分を吸収させるよう、すりゴマをまぶすなど、このレシピにある保存のポイントも参考になりますよ。

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定番の常備菜「ひじき煮」も、アルミカップやシリコンカップに入れた状態で冷凍すれば、そのままお弁当のすきまおかずとして使えます。

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酸味と爽やかな風味が食欲をそそる「梅しそご飯」。この季節、お好みで旨味素材を加えるとすれば、足の早いじゃこではなく、干し桜えびなどがおススメ。

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