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〇〇だけ!でココまでできる♪ちはるの「だけメシ」天国
ちはる(@dake_meshi)
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じゃがいもだけでメイン級!ご飯もお酒もすすむ絶品「じゃが南蛮」

「○○だけ」で作れるレシピが大人気のちはる(@dake_meshi)さんの公式連載♪今回は、じゃがいもだけで作れる絶品おかずを教えていただきました。カリホク食感のじゃがいもに甘酸っぱいたれがからんで最高!ご飯もお酒もすすみますよ。
2024/09/16
2024/09/05
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漬け込みナシ!5分で作ってすぐ...
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こんにちは!

「〇〇だけで作れるレシピ」=「だけメシ」が得意な、ちはる(@dake_meshi)です。

 

今回は定番食材「だけ」で作れる、絶品おかずシリーズ第2弾でっす!!

(いつのまにシリーズ化???)

 

あっ、もちろん、

第1弾は前回の「蛇腹きゅうりの旨ごま塩和え」です♪

(あっ、そーなんや笑)

作ったよ~!とのご報告もたくさんありがとうございました!!

とっても励みになります!!

5分で作れる簡単レシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね!

漬け込みナシ!5分で作ってすぐに食べられる「蛇腹きゅうりの旨ごま塩和え」

 

さて今回の定番食材は!

「じゃがいも」でっす!

じゃが南蛮

今回は、このじゃがいも「だけ」を使って、

ご飯がすすみまくる、

絶品じゃが南蛮を作っていきましょ~!!

 

最後に「反則技」もコッソリ教えちゃいますので、

コッソリ見てみてくださいね♪

 

「じゃが南蛮」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分(副菜として)

材料

じゃがいも…2個(300g)※小さめなら3~4個

塩…ひとつまみ

ごま油…大さじ1

A 酢…大さじ1

A しょうゆ…大さじ1

A 砂糖…大さじ1

A にんにくチューブ…3cm

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて…

じゃが南蛮 作り方

くし切りにします。

じゃが南蛮 作り方

こんな感じ!

じゃが南蛮 作り方

はいっ!

一番むずかしいところは終わりました。笑

 

2. 耐熱ボウルに入れて塩をふり、サッとからませたら、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。

じゃが南蛮 作り方

3. フライパン(26~28cm)にごま油を引いて火をつけ、2を入れて広げ、強中火で焼き色がつくまで3~4分焼き、裏返して2~3分焼きます。

じゃが南蛮 作り方

4. いったん火を止めてAを上から順番に入れ、中火で煮詰めながら、じゃがいもによくからめ、照りが出たら完成!

じゃが南蛮 作り方

 

仕上げに青ねぎの小口切り(わたしは市販のカットされたものを使ってますフフフ)をのせたり、

いりごまをかけたり。

じゃが南蛮

 

あとはね、超絶おすすめなんやけど、

タルタルソースをかけたらもう、

ぶっ飛んじゃうくらいおいしいの~!!

マヨネーズをしゃーーーっとかけてもいいです♪

 

もうね、いつも通りのご飯の量じゃ全然足りないよ!

お酒もすすんじゃうよ!!

じゃが南蛮

ぜひぜひ作ってみてくださいね~!!

 

アッ

そうそう、反則技??なんですけどね。

 

ほら、じゃがいもって皮剥いたりカットしたりするの、

大変じゃないですか???

 

今日はもう、包丁握りたくない。

 

そんなときはコチラ!!!

じゃが南蛮 作り方

市販の冷凍ポテトを使って、同じように作れます。

 

味付きじゃないor塩だけで味付けしてるものを使って、

表記通りに揚げたら油を切って、

あとはフライパンで調味料を煮詰めながら和えるだけ♪

 

こちらも当然、むっちゃおいしかったですよ~!

ぜひぜひお試しくださいね~!!

 

最後までご覧いただきありがとうございました♪

また次回もお楽しみに~!

漬け込みナシ!5分で作ってすぐ...
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ちはる(@dake_meshi)

飲食業歴20年。カウンターだけの小さな居酒屋を経営していたが、出産を機に売却。出産後カフェで働きつつSNSでレシピ発信を始める。食材2つだけ、調味料1つだけ、など「○○だけで作るレシピ」が得意。YouTubeチャンネル「副菜食堂」も運営中。

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