夏バテ対策や疲労回復にも！「梅干し」を使った簡単おかず

火を使わずに作れる「きゅうりと鶏ささみの梅おかか和え」

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中井かな/ラクして華やかレシピ🍳✨(@kanakai_cooking)がシェアした投稿

最初は、梅干を使った和え物をご紹介！ささみはレンジで加熱するので、火を使わずに作れます。梅干しや酢を使ったさっぱり味で、箸休めにぴったり。しっかり冷やすと味がなじんでよりおいしくなりますよ。

おいしい夏浸し！「梅ズッキー煮」

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品川区 料理研究家/浄法寺 勇人(@kurumio1287)がシェアした投稿

梅干しとめんつゆで作る調味液に焼いたズッキーニを漬け込んだ焼き浸しのレシピです。煮汁をすった梅干しをズッキーニと一緒に食べると、旨味やフレッシュな香りを堪能できます♪副菜やおつまみにもおすすめです。

5分で「大根のさっぱり梅サラダ」

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杉山かふん 【旬を楽しむ♪簡単•時短レシピ】埼玉わっしょい大使(@sugikafun_jp)がシェアした投稿

梅干を使って作るドレッシングでいただく大根サラダのレシピです。市販のドレッシングとは違って、叩いた梅干しの果肉が残っているのがおいしさのポイントです。さっぱりしているので、揚げ物の付け合わせにいかがでしょうか？

かんたん♪「厚揚げの梅照り焼き」

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梅ミッキー(@umemickey_kitchen)がシェアした投稿

梅干しを使ったさっぱりとしたたれで作る厚揚げの照り焼きです。片栗粉をまぶして焼いた厚揚げは、焼きたてはカリッと、冷めるとしっとり♪厚揚げの代わりに、鶏肉やナス、こんにゃくで作るのも◎です。

さっぱりおいしい「チキンナゲット」

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ゆぅゅぅ【クックパッドアンバサダー／Nadia Artist】(@yuyu_kitchen)がシェアした投稿

梅干しと大葉を下味に使ったチキンナゲットのレシピです。豆腐と鶏むね肉で作るチキンナゲットは、冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもおすすめです。しっかり下味がついているので、そのまま食べてもおいしいですよ。

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毎日のおかずに「梅干し」を使うことで、暑い季節も元気いっぱいに過ごせそうですね。ぜひご紹介したレシピを試してみてください♪