暑くてヘトヘトな日のあと1品に！レンジで簡単「なすナムル」

なすは菜箸などで穴を開けておくと、火の通りがよくなり、手で割きやすくなります。大葉のさわやかな香りもよく、さっぱりといくらでも食べられそう♪

レンジ加熱したなすは手で割くと、味がなじみやすくなります。家にある材料を混ぜるだけのヤンニョムはごま油の香りがよく、ご飯にもお酒にもぴったり！

なすは薄力粉をまぶしてから調理することで、水分が出にくく、たれもしっかりからみます。コクのあるみそ味で、冷しゃぶを添えればメインおかずになりますよ♪

レンチンしたなすを、りんご酢やしょうゆ、ごま油で和えるだけ！白すりごまやすりおろししょうがを加えて、風味豊かに仕上げます。

少量の粉唐辛子がアクセントになったピリ辛ナムル。たっぷり加えたねぎのみじん切りもポイントです。作り立てはもちろん、冷やしていただくのもおすすめ。