旨味が濃厚でお酒がすすむ♪旬の「あさり」を使ったおつまみ

この季節のあさりは産卵期を迎え、身が肉厚になり濃厚な味わいに。おいしいだしがしっかりととれます。今回は、そんな今が旬のあさりを使ったおつまみをご紹介。どれもお酒がすすむ旨味たっぷりのレシピばかりですよ。ぜひチェックしてください♪

2024/04/29

2024/04/23

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春キャベツとあさりの旨蒸し

調理時間:15分
️難易度:★☆☆

材料：2人分
春キャベツ…1/2個
あさり…200g
にんにく…1片
赤唐辛子…1本
オリーブオイル…大さじ1
酒…大さじ3
塩・こしょう…各少々
粗びき黒こしょう…少々

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) April 11, 2022

春キャベツをたっぷり使った、春の味わいが楽しめる旨蒸しです。にんにくの香りと唐辛子の辛味がお酒によく合いますよ。シンプルな味付けなので、残ったらアレンジして楽しみましょう♪

王道！あさりの酒蒸し

【王道！あさりの酒蒸し】
こんな風に作れば間違いなし！なあさりの酒蒸しです😋

鍋に昆布5センチを敷いてあさり300gを入れ日本酒25cc、水25ccを入れます👍

フタをして火にかけ、あさりの口が開くまで煮ます🔥

ネギ大さじ1を散らして塩を微量振ります🍶

塩はほとんど必要ありません。 pic.twitter.com/IixDw5HWaQ
— けんた (@yes_oi) November 22, 2021

居酒屋の人気メニュー、酒蒸しです。あさり本来の旨味が堪能できて、たまらないおいしさです♪めずらしい調味料も不要、少ない材料で手軽に作れるのも魅力的ですよね。

青菜炒め

【青菜炒め】小松菜がマジで美味しくなります！！！

【材料】
小松菜…..2パック
アサリ…..200g
ニンニク…..1片
塩コショウ…..少々
サラダ油…..小さじ2
水…..100ml
鶏がらスープの素…..小さじ1
ごま油…..大さじ1
醤油…..小さじ1 pic.twitter.com/2mdx12BUIQ
— 森シェフ (@yohtaro007) March 4, 2023

小松菜にあさりの旨味がしっかりと入って、一口食べたら止まらない味わいです。青菜は小松菜以外でもOK！にんにくの香りでパンチがきいていて、最後まで飽きずに食べられます。

あさりオイスター

【作り方】
・塩抜きしたあさり…230g
・ごま油…大さじ1
（A）
・オイスターソース…大さじ1
・すりおろしにんにく…小さじ1/2

①フライパンにごま油を熱し、あさりを炒めて殻が開いたら、出てきた汁を他の器にうつしておく。
②よく混ぜた（A）を、①のあさりにからめるようにして、さっと炒める。
— 山本リコピン　料理研究家 (@yamamoto_ricopi) November 27, 2022

しっかりした味付けのおつまみが食べたいときはこれ！あさりからでただしとオイスターソースの相性が抜群で、お酒がどんどんすすみます♪炒めるだけなので、ささっと作れますよ。