たっきーママの楽ウマ！毎日おかず

豚こま切れ肉とスナップえんどうのカレーチーズ蒸し

簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ（奥田和美）さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「豚こま切れ肉とスナップえんどうのカレーチーズ蒸し」です。

2017/10/26

2023/06/21

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こんにちは、たっきーママです。

一週間経つのが早い！早すぎる！
ということで今週の連載のお時間です。

今回はとにかく簡単でぱぱっと作れる１品、豚肉に合わせる野菜は家にあるもので。

葉野菜だとかさが減るのと水っぽくなることがあるので、
豆科の野菜類や果菜類、根菜が合うかなと思います。
茄子、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ピーマンなどなど何でも合いそう。
硬いものは先にレンチンして柔らかくしてから炒め合わせて下さいね。

家にある野菜でぜひ作ってみて下さい！

【材料】２人分
◎豚こま切れ肉・・・２５０g
◎スナップえんどう（筋を取る）・・・２０本くらい
◎ピザ用チーズ・・・ひとつかみ
◎塩、こしょう、粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎醤油、酒・・・各大さじ１
◎砂糖、カレー粉・・・各小さじ１

【作り方】
①サラダ油大さじ１を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらスナップえんどうを加えて炒め合わせる。
②スナップえんどうが綺麗な緑になったらAを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味付けしてピザ用チーズを全体に散らし、蓋をして蒸す。
③チーズが溶けたらそのまま器に移して粗挽き黒胡椒を振る。

チーズはお好みの量で。たっぷりがオススメ。
冷めても美味しいのでお弁当にも。

よかったらお試し下さいね。

ではまた来週！

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たっきーママ（奥田和美）さんのプロフィール

1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は2人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎるおいしいレシピのブログ「たっきーママオフィシャルブログ」が人気で、2016年に発表された「第3回料理レシピ本大賞 in Japan」の「お料理部門」に入賞した実績を持つ。著書『10分で完成！たっきーママの朝ラク！スープジャー弁当 (扶桑社ムック) 』も好評発売中。

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