たっきーママの楽ウマ！毎日おかず

たっきーママ（奥田和美）

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豆腐の白玉団子＊黒胡麻＆みたらし

簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ（奥田和美）さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「豆腐の白玉団子＊黒胡麻＆みたらし」です。

2014/09/04

2014/09/04

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一週間ぶりのご無沙汰です。

ついに9月に突入しましたねー

9月に入るとめっきり秋らしくなって

今年もあと少しなんだなーと

何か焦ったりもしますね。

9月・・・

私の誕生月でもありまして

今年もいっぱいお祝いメールが来るんだろうなー

ニッセンとかｗ

ベルメゾンとかｗ

楽天のショップ各位とかとかとかｗｗｗｗ

うん、いいんです。

祝ってくれるのなら自動メールだって何だって（笑）

さてさて、来週の月曜日は中秋の名月、

十五夜ですね。

十五夜にちなんで、お団子を作ってみましたよ。

白玉団子の水分はお豆腐のみで作っているので

とってももっちもち！

タレは2種類用意しました。

子供たちには当然の如くみたらしが人気でしたが、

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私はこの黒胡麻だれが美味しかったです。

岩のり乗っけてる訳じゃないですよ！

黒胡麻ですよ！

とっても簡単です♪

【材料】18個くらい

（豆腐白玉）

◎豆腐（絹ごし）・・・１２０ｇ

◎白玉粉・・・１００ｇ

◎砂糖・・・大さじ２

（黒胡麻だれ）

◎黒すり胡麻・・・大さじ５

◎砂糖・・・大さじ３

◎水・・・大さじ２〜３

◎はちみつ・・・大さじ２

◎黒練り胡麻・・・３０ｇ

（みたらし）

◎しょうゆ・・・大さじ３

◎みりん・・・大さじ４

◎砂糖・・・大さじ６

◎片栗粉・・・大さじ１強

◎水・・・６０ｃｃ

【作り方】

①豆腐白玉の材料を全てボウルに入れて（豆腐の水は切らない）しっかり混ぜて耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる。鍋にお湯を沸かしておく。

②小さくちぎって手で丸め、少し平らにして真ん中にくぼみをつけたら①の鍋に入れ、1分ほどして浮いて来たらすくって冷水にさらす。

③黒胡麻だれ、みたらしそれぞれの材料を小鍋に入れてよく混ぜ、好みのとろみが出るまで混ぜながら弱火にかける。

黒胡麻のたれは、練り黒胡麻のペースト状態によって

水を加減して下さい。

私が使ったのは硬めの練り胡麻だったので、

水は大さじ３かそれ以上入れてます。

白玉団子は丸いまま茹でてももちろんOK！

むしろその方が簡単と思いますが、

タレが絡みやすいようにくぼみを作っています。

簡単なので是非ー！

良かったらブログにも遊びに来て下さい＾＾

「たっきーママ＠**Happy Kitchen**」

また来週〜♪

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たっきーママ（奥田和美）さんのプロフィール

たっきーママ（奥田和美）

1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は2人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎるおいしいレシピのブログ「たっきーママオフィシャルブログ」が人気で、2016年に発表された「第3回料理レシピ本大賞 in Japan」の「お料理部門」に入賞した実績を持つ。著書『10分で完成！たっきーママの朝ラク！スープジャー弁当 (扶桑社ムック) 』も好評発売中。

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