たっきーママの楽ウマ！毎日おかず

たっきーママ（奥田和美）

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もちもち豚肉入りチヂミとピリ辛旨味噌だれ

簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ（奥田和美）さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「もちもち豚肉入りチヂミとピリ辛旨味噌だれ」です。

2014/08/07

2014/08/07

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毎日暑いですがいかがお過ごしですかー

外出から帰った家の中はサウナですかー

風が吹いてもドライヤーの温風の如しですかー

まだまだ暑い日が続くんですよね・・・

何なら、１０月入ってからもしばらく？

ひーーーっ！

暑い時に辛めのものを欲するのは

これでもかという位に汗をかきたいってことなのでしょうか。

もっと暑くなりたいのでしょうか。

ドＭでしょうか。（イエス！笑）

きっとビールが更に美味しく感じるからかなって

個人的に思ってます。

このチヂミ、豚肉入りでボリュームがあります。

そして、オススメなのがこのピリ辛だれ。

チヂミだけでなく、野菜スティックにつけても！

おかずにもなりますが、おつまみにオススメのレシピです。

【材料】２枚分

◎豚こま切れ肉・・・１００ｇ

◎ニラ・・・１束

★薄力粉・・・６０ｇ

★水・・・６０ｃｃ

★片栗粉・・・大さじ３

★卵・・・２個

★塩・・・ひとつまみ

（たれ）

※味噌・・・大さじ２

※酒・・・大さじ１

※砂糖、豆板醤・・・各小さじ２

※みりん、ごま油・・・各小さじ１／２

【作り方】

①豚肉は食べやすい大きさに切り、ニラは３ｃｍ幅に切る。★をボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、豚肉とニラを加えてさっくりと混ぜる。※は全て合わせてよく混ぜておく。

②ごま油適量（分量外）を熱したフライパンに生地の半量を流して焼き、焼き色がついたら裏返して焼き色がつくまで焼いたら蓋をし、弱火にして１分蒸し焼きにする。もう１枚も同様に焼く。

お子様が食べる場合は豆板醤を抜きにしてもＯＫです。

大人の方は多めがオススメ！

両面カリっと焼いた方が美味しいです。

肉が入っているので念の為蒸し焼きにしてますが

豚肉を先に炒めておいたりレンチンしておけば

蒸し焼きの工程はいりません。

簡単なので良かったら〜！

ブログにも遊びに来て頂けると嬉しいです＾＾

「たっきーママ＠**Happy Kitchen**」

では、また来週〜♪

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たっきーママ（奥田和美）さんのプロフィール

たっきーママ（奥田和美）

1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は2人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎるおいしいレシピのブログ「たっきーママオフィシャルブログ」が人気で、2016年に発表された「第3回料理レシピ本大賞 in Japan」の「お料理部門」に入賞した実績を持つ。著書『10分で完成！たっきーママの朝ラク！スープジャー弁当 (扶桑社ムック) 』も好評発売中。

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