めんつゆでラクラク♪男子も喜ぶ♪「鶏むね肉のサッパリ♡てりつや煮」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「めんつゆでラクラク♪男子も喜ぶ♪『むね肉のサッパリ♡てりつや煮』」です。
2017/07/27
2024/09/19
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こんにちは〜。
料理研究家のＹｕｕです。
本日ご紹介させていただくのは
鶏むね肉のごちそうシリーズ♡
使うのは、もちろん
鶏むね肉1枚のみ！
味付けは、暑い夏に嬉しい
サッパリ甘酢だれ。
ちなみに、この甘酢だれ
極力、調味料を合わせる手間も省きたいので
めんつゆを使ってお手軽にしています♪
ということで、主材料は1つ。
調味料は3つのみ。
作り方も、もちろん簡単で
鶏むね肉をフライパンで焼いて
あとは、甘酢だれを加えて
サッと煮詰めるだけ♪
鶏むね肉にまぶした片栗粉のおかげで
見た目がツヤツヤに仕上がり
食欲をそそりますよ〜。
ちなみに、こちら
カロリーが気にならない方は
マヨネーズをかけると、よりおいしい！
大人は、一味をふってもいいですね♪
鶏むね肉をフライパンで焼いて
あとは、甘酢だれを加えて
サッと煮詰めるだけ♪
鶏むね肉にまぶした片栗粉のおかげで
見た目がツヤツヤに仕上がり
食欲をそそりますよ〜。
ちなみに、こちら
カロリーが気にならない方は
マヨネーズをかけると、よりおいしい！
大人は、一味をふってもいいですね♪
材料（2人分）
⚫︎ 鶏むね肉…1枚（300g）
[鶏肉の下味]
a 酒…大さじ1
a 塩…少々
[合わせておく]
b めんつゆ（3倍濃縮）、水…各大さじ3
b 砂糖、酢…各大さじ1と1/2
⚫︎ 片栗粉…大さじ3〜
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）…大さじ1
[鶏肉の下味]
a 酒…大さじ1
a 塩…少々
[合わせておく]
b めんつゆ（3倍濃縮）、水…各大さじ3
b 砂糖、酢…各大さじ1と1/2
⚫︎ 片栗粉…大さじ3〜
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）…大さじ1
作り方
①鶏むね肉は皮をとってフォークで数か所さし、1cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。
②１に片栗粉をまぶす。
③フライパンになたね油を広げ、２を並べる。中火にかけ3分ほど焼く。
④焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にし、2分ほど焼く。
⑤蓋をあけて余分な油を拭き取り、【b】をまわし入れる。
全体に絡めながら煮詰め
照りがでたら、できあがり♪
器に盛り、お好みで
マヨネーズをかけて
お召し上がりください♪
マヨネーズをかけて
お召し上がりください♪
MEMO
◼︎鶏むね肉は、『そぎ切りにすること』『調味料を揉み込むこと』『蒸し焼きにすること』でやわらかく仕上がります
◼︎鶏むね肉は、フライパンに並べる前に、くの字型に曲げ、丸く整形すると、見た目にボリュームが出ます
◼︎めんつゆ2倍濃縮をお使いの方は、大さじ4と1/2
◼︎めんつゆ4倍濃縮をお使いの方は、大さじ2強（大さじ2と小さじ1弱）
＊使用した愛用の調味料＊
愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★
＊使用した器＊
STUDIO M'(スタジオM’/スタジオエム) ディクトン プレート
編集後記
いかがでしたか？
今回は、鶏むね肉を使った
男子も大満足の一品の
ご紹介でした♪
こちら、しっかり濃いめの
味付けですので
水菜やきゅうり
レタスなどの生野菜を
添えるのもオススメです♡
とっても簡単な一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね！
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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