Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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超簡単!!さっぱり食べれるスタミナ系♪「豚しゃぶと蒸しなすの大葉ナムル」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、超簡単!!さっぱり食べれるスタミナ系♪「豚しゃぶと蒸しなすの大葉ナムル」です。
2017/06/05
2022/09/26
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こんにちは〜。料理研究家のYuuです。


本日は、なすを使った、男子も喜ぶスタミナ系レシピのご紹介です。

暑い夏を乗り越えるためには、さっぱり系のおかずもいいけれど、やっぱりガツンとスタミナ系のおかずも食べたいところですよね。

そこで、ご紹介したいのがコチラ。

豚肉はしゃぶしゃぶし、なすはレンジでチンして蒸しなすに。

これを、パンチのきいたナムルだれで和え、最後に、味のアクセントとして、ちぎった大葉を加えたらできあがりです♪

調理方法は、ゆでる・蒸すと、超ヘルシーだけど、味はパンチがきいているので、男子も大喜び。

ご飯もビールもすすむ味ですよ〜♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね!

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「豚しゃぶと蒸しなすの大葉ナムル」レシピ

調理時間

10分(水にさらす時間を除く)

分量

2人分

保存期間

冷蔵保存 2〜3日

材料

⚫︎ 豚ロース薄切り肉…150g
⚫︎ なす…2本(300gぐらい)
⚫︎ 青じそ…7〜8枚
a しょうゆ、ごま油、白炒りごま…各大さじ1
a 鶏がらスープの素…小さじ2
a にんにく(すりおろし)…1片
a(お好みで)ラー油…適量

下準備

・なすは、長さを半分に切り、さらに縦に6等分にし、水にさらしておく。
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作り方

①鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な水気をきる。
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②なすは水気を切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
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③ペーパータオルで、②の余分な水気を拭き取り、①・合わせたaを加え、よく混ぜ合わせる。
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④食べる直前に青じそをちぎって加えたらできあがり。


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MEMO

◼︎豚肉のゆで方について


豚肉は、グツグツしたお湯でゆでると固くなってしまうので、必ず差し水をしてからゆでて下さい。

◼︎大葉について

大葉は、色と香りを生かしたいので、食べる直前に加えて下さい。

◼︎電子レンジについて

電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

◼︎にんにくについて

生がベターですが、チューブでも問題ありません♪
◼︎使用した器

よしざわ窯さんの器を使用しました。

編集後記

いかがでしたか?

今回は、なすを使った
暑い季節にぴったりの
スタミナ系レシピのご紹介でした♪

これなら、ヘルシーなおかずでも
食べ応え抜群!

キンキンに冷えたビールに
とーっても合いますよ〜♡

ちなみに、副菜として食べたい場合は
豚肉を省いて
なすだけで作ってもおいしい。

いいお酒のアテです。笑

最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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