フーディストノートさんの人気記事一覧

北海道では居酒屋やお祭りの屋台だけでなく、回転寿司にもある「いも餅」。最近では全国的にも有名ですね。基本の材料はじゃがいもだけ。ほくほくのじゃがいもが片栗粉を加えることによってもちもちの食感に...

朝食メニューとしてすっかり定番化した「グラノーラ」。キッチンの戸棚に食べきれなくて余ったりしていませんか？そんなグラノーラを使ったヘルシーで美味しいスイーツを紹介します。カロリー控えめで美容成...

オクラと言えば、湯がいて調理することがほとんどという方が多いのではないでしょうか？でも実は、焼くのもとってもおいしいんです！そのまま出せば、簡単ながらインパクト大ですし、普段茹でていたものを焼...

油揚げは味噌汁やいなり寿司以外にも色々な使い方ができるマルチ食材！カリカリ食感にしたり、柔らかに味を含ませて調理をしたり、食感の変化を楽しめる食材でもあります。家計ピンチの時に役立つ油揚げを使...

ふわふわ感が人気のスフレチーズケーキ。「材料を揃えるのも大変だし、作るのも大変そう…」そんな風に思っていませんか？でも、そんなことはないんです！身近な材料で作れたり、使用するチーズを変えたり、...

今、海外のセレブやSNSの間で人気の「クラウドブレッド」。一見、ごくシンプルな平べったいパンなのですが、グルテンフリーでヘルシー、作るのもとっても簡単、クラウド＝雲の名のとおり、ふわふわ食感がク...

夏休みは子どものお昼ご飯やおやつに頭を悩ませるお母さんも多いと思います。そこで気軽にできる「なんちゃって」おやつはいかがですか？「なんちゃって信玄餅」や「なんちゃってチーズケーキ」など、お子さ...

まぐろや青魚に多く含まれるDHAやEPAは、大人はもちろん子供も毎日取りたい栄養のひとつです。でも、魚を捌いたり骨を取るのは大変ですよね。そんな時便利なのがツナ缶！面倒な下ごしらえは必要ないのに栄養...

暑い夏のランチは火を使わずにさっとつくりたい！というわけで、時短レシピの強い味方、冷凍うどんを使った冷やしうどんレシピをご紹介♪さっぱり梅味からピリ辛味まで、バリエーション豊かなカンタン冷やし...

なすと豚肉と味噌。この3つの相性の良さは皆様ご存知のはず！ちょっと食欲がない日でも、ご飯がすすむこと間違いなし。多めに作ってお弁当のおかずにしてもいいですね♪今回は、そんな組み合わせで作る絶品の...

夏になると無性にスパイシーなものが食べたくなりませんか？今回は家庭でも簡単に作れる絶品「タンドリーチキン」のレシピをまとめました。ヨーグルトと香辛料がベースのタレに、鶏肉を漬けて焼くだけ！簡単...

自宅に専用のアイスクリーム製造機を持っていたほどアイスクリーム好きだったという夏目漱石。彼の名作『こころ』にもその大好物は登場します。本編の3分の1が遺書で構成されたミステリアスな雰囲気すら漂う...

シャキシャキ感がおいしい生キャベツのせん切り。メイン料理の付け合わせ以外にもいろいろな食べ方があり、調理法次第で味も食感も変わります。生のまま食べたり、焼いたり、煮たりすることで変わる、せん切...

体の熱をとってくれると言われる夏野菜のきゅうり。そのまま食べたり、サラダにしたりといろんな食べ方がありますが、今回はとろーりとしたポタージュにして堪能するひんやりスープレシピをご紹介します。冷...

夏に食せば体を冷やす効果があるとも言われている「なす」。なすは切り方と調理法を変えると、全く異なる味と食感が楽しめます。どの調理法でもアク抜きが美味しさアップのポイント！ぜひ、いろいろなナス料...

今回は今が旬のゴーヤでつくる佃煮レシピをご紹介します。たっぷりの調味料で煮詰められたゴーヤは、独特のクセが少なくなって食べやすくなります。保存も効くようになるので、家庭菜園で大きくなってしまっ...

夏野菜の代表格きゅうりは身体の熱をとり、美味しく調理して食べることで水分補給やミネラル補給ができる優れもの。そんな優秀なきゅうりをナムルとして楽しむレシピを集めてみました。きゅっと塩もみするだ...

餃子は食べたいけれど、包むのが面倒…と思う人も多いのでは？そんな方たちにぜひともおすすめしたいのが、油揚げを餃子の皮に見立てた「きつね餃子」！焼いて皮が破ける心配もない上に、簡単にぱりっと食感...

キャンパーにはおなじみ「ダッチオーブン」。お鍋の仲間ですが、オーブンのようにパンやピザも焼けちゃいます。フタを開けた瞬間…。みんなからあがる歓声に、一段と場が盛り上がること間違いなし！

焼き上がったケーキをひっくり返して、底に敷き詰められたフルーツの美しさを楽しむ事から名付けられた「アップサイドダウンケーキ」。そのフォトジェニックさから、SNSなどでも話題になっていますが、見た...

しっかり味の明太子とふんわり卵の組み合わせが絶品！お酒のおつまみにもお弁当のおかずにも華を添えてくれるうれしい卵焼きのレシピです。切り口の彩りも良く、並べて飾るだけで食卓が映えますよ。紹介する...

最近「糖質オフ」のスイーツを取り扱うお店やノンシュガーのレシピが注目されています。ダイエットをしている方や健康上の理由で糖質摂取に制限のある人などにとって、とても喜ばれています。素材の甘さを大...

安くてヘルシーな「鶏むね肉」ですが、調理すると固くてパサつきがちですよね。でももう大丈夫！実はほんのひと手間で「しっとり柔らか食感」を実現できるんです。今回はこだわりのコツを厳選してまとめてみ...

いよいよ本格的な夏のシーズンが到来！花火大会やバーベキューなど、仲間との集まりが増える時期ではないでしょうか。そんな時のおつまみとしておすすめなのが「ガーリックトースト」♪ちょっとつまみたい時...

朝の定番であるトーストですが、ジャムやバター、チーズにハムなど、のせるものはワンパターンになりがちではないでしょうか？そこで今回は、トーストに「和」を取り入れた「和風トースト」をご紹介します♪ ...