温玉をのせれば間違いない！「なすとひき肉のオイスターそぼろのっけどんぶり」
人気フーディスト・山本ゆりさんの、なすとひき肉を使った、ご飯がすすむ簡単どんぶりをご紹介します。薄切りにして焼いたなすに、オイスターソースやしょうがをきかせたそぼろをのせ、仕上げに温泉卵をトッピング。フライパンひとつで作れる、満足感たっぷりの一品です。
2026/05/30
2026/05/30
また温泉卵をのせてしまいました。
最近これのせたらうまくいくと思ってるからな。
仕事もプライベートも。（どこまで温玉に託すねん）
このそぼろ、オイスターソースやらチューブのしょうがやらを使ってるんですが
いろいろアレンジがききそうなので、よかったら作ってみてください。
ミキサーにかけて「ひき肉ドリンク」とかな。（アレンジしすぎやわ）
※そぼろがぼろぼろ落ちるんで、立食パーティー向きではないです
「なすとひき肉のオイスターそぼろのっけどんぶり」レシピ
分量：2人分か、大食いの人1人分
材料
・なす…1本
・塩…少々
・豚ひき肉か合いびき肉…100gほど
・A オイスターソース…大さじ半分ぐらい
・A しょうゆ…小さじ1ぐらい
・A 酒…大さじ1ぐらい
・A 砂糖…小さじ1ぐらい
・A みりん…小さじ1ぐらい
・A チューブのおろししょうが…びゅーっと2～3cmほど
・白ごま、かいわれ、温泉卵…好みで
・ご飯…好みで
作り方
なすは、ほんまは分厚く切って素揚げにしたいです（したらいいやん）。でも今回は、薄切りして、フライパンに油（分量外）をひいたところに入れ、両面焼きます。
油が足りんくなったら足すか、お酒を大さじ1杯ぐらい入れてじゃーっと蒸し焼きにして火を通し、塩をふる。
ご飯の上にのせる。
そのフライパンにひき肉とA を入れ、菜箸で混ぜながらひき肉に火を通す。
なすの上からひき肉をかけ、好みで温泉卵をのせたりごまをふったり。ねぎをかけても。
ワンポイントアドバイス
・オイスターソースがなければ、みそでも。全然ちゃうけど、同じぐらいおいしいです
Q．なすってなんであんなに油を吸うんですか？
A．趣味。
