Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
Yuu
Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ

冷めてもおいしいモチモチ食感♪「れんこんつくねのオイスター照り焼き」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、冷めてもおいしいモチモチ食感♪「れんこんつくねのオイスター照り焼き」です。
2016/10/22
2022/04/13
view
お出汁がジュワ〜♪彼も大絶賛♪「...
記事一覧
メンズもキッズもお野菜モリモリ...

IMG_8697

スピード度  ★★★
難易度    ★
調理時間   15
min
冷蔵保存   2〜3日
冷凍保存   1ヶ月


こんにちは♪
料理研究家のYuuです♪

根菜がおいしい季節に
なりましたね!

れんこんは
シャキシャキで食べるのもおいしいけど
すりおろして
モッチモチで食べるのもおいしい♡

これは、いつもの鶏つくねに
すりおろしれんこんを加えて
モッチモチに!

食べ応え抜群です!!

しかも、冷めてもおいしい〜♪

もちろん作り置きもできて
お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

IMG_8700

「れんこんつくねのオイスター照り焼き」レシピ

準備するもの

⚫︎ 包丁・・・ 1本
—————————————————————
⚫︎ まな板・・・1枚
—————————————————————
⚫︎ ボウル・・・ 1個
—————————————————————
⚫︎ フライパン(26cm)・・・ 1枚
—————————————————————

材料(2人分)

IMG_4410
⚫︎ 鶏ひき肉・・・200g
—————————————————————
⚫︎ れんこん・・・200g
—————————————————————
A 長ねぎ(みじん切り)・・・1/4本
—————————————————————
A しょうが(すりおろし)・・・1片
—————————————————————
A 片栗粉・・・大さじ1と1/2
—————————————————————
A 塩・・・少々
—————————————————————
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1/2
—————————————————————
B オイスターソース、酒・・・各大さじ1と1/2
—————————————————————
B 砂糖・・・大さじ1/2
—————————————————————
A しょうゆ・・・小さじ1
—————————————————————

下準備

・れんこんは皮をむいてすりおろし、ザルにあげて水気を切る。
IMG_4411
・Bは、合わせておく。
IMG_4414

作り方

①ボウルに鶏ひき肉とれんこん・Aを加えよく混ぜ合わせる。
IMG_4412
②フライパンに菜種油を中火で熱し、6等分して丸めた①を焼いていく。2分焼いて裏返し、蓋をして弱火で5分焼く。
IMG_4413
IMG_4416
③余分な油を、ペーパータオルで拭き取り、合わせておいたBを回し入れる。
IMG_4417
IMG_4419
④たれを肉だね絡めながら煮詰め、照りが出たら、出来上がり。
IMG_4420
⑤器に盛って、お召し上がり下さい。

IMG_8703


 

ポイント&メモ

◼︎肉だねについて

肉だねは緩く扱いにくいので、成型したあとは、ラップの上においておくと焼く時にスムーズです。

◼︎菜種油について
サラダ油でも代用可能です。
◼︎使用した器

しのぎ お花のリムプレート 23cm 

編集後記

いかがでしたか?

今回は、これからが旬の
れんこんを作った
モチモチつくねのご紹介でした♡

これ、使っている食材は
淡白なものが多いけど
たれにオイスターソースを加えているので
コクと旨味がアップ!

これで、男子も大満足の一品に
大変身です♡

しかも、冷めても
おいしさが持続!!

とってもとってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡
=================================================

最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
お出汁がジュワ〜♪彼も大絶賛♪「...
記事一覧
メンズもキッズもお野菜モリモリ...
Yuuさんのこれまでの記事
この記事のキーワード
この記事を書いた人
Yuu
Yuu

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

<ブログ>
作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu’s stylish bar~

 

<Instagram>
Yuu(@yuuyuu514)

 

<Twitter>
Yuu(@innocence_yuu)

 

※Yuuさんへの取材・仕事依頼はこちら