お出汁がジュワ〜♪彼も大絶賛♪「豚バラと秋なすのあったかつけ麺」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、お出汁がジュワ〜♪彼も大絶賛♪「豚バラと秋なすのあったかつけ麺」です。
2016/10/21
2024/09/19
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スピード度 ★★★
難易度 ★調理時間 25min
こんにちは♪
料理研究家のＹｕｕです♪
もうそろそろ
秋なすの季節も
終わりかな〜？
なすが大好きな私なので
サヨナラはちょっと寂しいけれど
最後の秋なすを楽しむなら
断然このレシピ！
これ、なすを豚肉を油揚げと一緒に
お出汁でコトコト煮込むだけ♪
ちょっといつもより
調理時間が長いのですが
ほとんど煮込む時間なので
その間は他のことができちゃいますよ♡
そして、そして
このつけつゆが
おいしくておいしくて♪
なすがお出汁を吸って
トロトロジュワ〜。
しょうがもきいているので
ちょっと肌寒いときにピッタリです♡
気温差の激しい今日この頃ですが
そんな時こそ
このレシピを
お役立ていただけると嬉しいです！！
「豚バラと秋なすのあったかつけ麺」
準備するもの
⚫︎ 包丁・・・ 1本—————————————————————
⚫︎ まな板・・・1枚
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⚫︎ 鍋（16cm）・・・ 1枚
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材料（1人分）
⚫︎ 冷凍うどん・・・1玉
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⚫︎ なす・・・大1本
⚫︎ なす・・・大1本
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⚫︎ 油揚げ（短冊切り）・・・1/2枚
⚫︎ 油揚げ（短冊切り）・・・1/2枚
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⚫︎ 豚バラ薄切り肉・・・40g
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⚫︎ しょうが（千切り）・・・1片
⚫︎ しょうが（千切り）・・・1片
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⚫︎ ごま油・・・大さじ1/2
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⚫︎ だし汁・・・300cc
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A しょうゆ・・・大さじ1と1/2
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A みりん・・・大さじ1
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A 砂糖・・・ひとつまみ
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⚫︎ かつおぶし（小分けタイプ）・・・1袋（2.5g）
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下準備
・冷凍うどんは、袋の表示通り解凍しておく。
・なすは、乱切りにしておく。
・豚バラは、食べやすい大きさに切っておく。
作り方
①鍋にごま油を弱火で熱し、しょうがを炒める。
②香りが立ったら中火にし、豚肉を炒める。
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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