Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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初心者さん必見!覚えておきたい黄金比率♪彼も大好き「豚汁ならぬ厚揚げ汁」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、初心者さん必見!覚えておきたい黄金比率♪彼も大好き「豚汁ならぬ厚揚げ汁」です。
2016/06/12
2021/10/26
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スピード度  ★★★★
難易度    ★
調理時間   15
min

みなさま、こんばんは〜♡

本日の夜の更新では
副菜ではなく汁物のご紹介♡

健康のために
一汁二菜とか一汁三菜とかを
心がけている方も多いのではないでしょうか?

それに、汁物って
余ったお野菜も簡単に消費できるので
本当に便利ですよね♡

そこで、今回ご紹介するレシピは
豚汁ならぬ厚揚げ汁!笑

本当は、彼が豚汁大好きなので
豚肉で作りたかったんですが
生憎、家には厚揚げしかなく・・・

仕方なく、この厚揚げで作ったのですが
彼が美味しい♡と完食してくれました♡

しかも、これ
事前に作っていた根菜ミックスを使用したので
本当にあっという間にできちゃいます。

お野菜を切る手間もなし!

そして、最後のポイント&メモ欄では
この豚汁の黄金比率をご紹介しています♡

これさえ、覚えておけば
違う分量を作る時も
レシピを確認せずに
パパッと作ることができますよ〜!

ぜひ、参考にされてみた下さいね♡

ちなみに、根菜ミックスの作り方は
ブログの方でご紹介しているので
(こちら → ★★★
ぜひぜひ、チェックしてみて下さいね♡

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「豚汁ならぬ厚揚げ汁」レシピ

材料(2人分)

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・厚揚げ    100gぐらい
—————————————————————
根菜ミックス 100gぐらい
—————————————————————
・しょうが     1片
—————————————————————
・だし汁    2cup
—————————————————————
・味噌     大さじ1と1/2(約26g)
—————————————————————
・みりん    小さじ1
—————————————————————

下準備

・厚揚げは、油抜きをし、食べやすい大きさに切っておく。
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・しょうがは、みじん切りにしておく。
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作り方

①鍋に、ゴマ油小さじ1(分量外)を熱し、根菜ミックス(凍ったまま)・厚揚げ・しょうがを入れて炒める。
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②根菜ミックスが解凍され、全体に油が回ったら、だし汁を加える。ひと煮立ちしたら、蓋をして、弱火で10分ほど煮込む。
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③蓋をあけ、味噌を溶かし入れる。最後に、みりんを回し入れたら、できあがり。
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お碗に盛って、お召し上がり下さい。
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ポイント&メモ

◼︎厚揚げについて

厚揚げは、絹でも木綿でもお好きな方で。また、近年は、粗悪な油は使用されておりませんので、気にならない方は、油抜きの工程は、省いてもOKです。

◼︎根菜ミックスについて

根菜ミックスは、凍ったまま使用します。自然解凍してしまうと、ゴボウの色が変わってしまう恐れがあります。また、根菜ミックスの作り置きがなくても、にんじん・レンコン・ゴボウが合わせて100gあれば作れます。
◼︎しょうがについて

生のしょうがの方が、風味がいいですが、なければ、チューブのしょうがでも代用可能です。

◼︎だし汁について

私はいつも、この簡単な方法で、出汁をとっています。 → ★★★
また、面倒な方や、忙しい方は、だしの素を使用してもOKです。

◼︎味噌について

味噌は、合わせ味噌を使用しました。また、味噌は煮込んでしまうと風味が飛ぶので、最後に加えました。(入れたあとも、決してグツグツ煮立てない)

◼︎みりんについて

最後にみりんを回し入れることで、コクが出ておいしくなります。

◼︎トッピングについて

最後に、万能ねぎを散らしました。また、お好みでラー油や柚子胡椒、一味などをかけてもおいしいです。

◼︎豚汁の黄金比率

だし汁:味噌 = 15:1

編集後記

第42回目の連載は、いかがでしたか!?

今回は、お野菜もたっぷり食べれる
豚汁ならぬ厚揚げ汁♡

おうちにあるもので
パパッと作ったけど
彼がおいしいと言って
沢山食べてくれました!

そして、このレシピでは
豚汁(厚揚げ汁)の黄金比率もご紹介♡

これさえ、覚えておけば
レシピがなくても
パパッとお料理ができるようになりますよ♪

もちろん、この比率で
お味噌汁も作れますので
ぜひぜひ、活用してみて下さいね!
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では、また明日の朝
メインレシピを更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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