ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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全部レンジで簡単!もっちり柔らかささみと新玉ねぎのマリネ♪

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「全部レンジで簡単!もっちり柔らかささみと新玉ねぎのマリネ♪」です。
2021/03/28
2022/03/09
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こんにちは~!ぱおです。

今日は旬の新玉ねぎを、加熱せずに生で美味しい・・
つくりおき出来るマリネです!!

レンチン♪簡単なもっちり柔らかなささみと
こちらもレンチン♪で味の濃いアスパラと合わせて
春マリネ♪

暖かくなってきたので
お酢でさっぱりレシピです。


材料(3~4人分)
ささみ・・3本
酒・・大さじ2
塩・・ひとつまみ
新玉ねぎ・・1個
アスパラ・・4本
※酢・・大さじ2.5
※オリーブオイル・・大さじ2
※砂糖・・大さじ1
※しょう油・・小さじ1/2
※塩・・小さじ1/4
※こしょう・・少々


作り方

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1、新玉ねぎは薄切りにし、塩水にさらしておく。

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2、ささみは中心に縦に切り込みを入れ、耐熱容器に乗せる。
酒と塩を加え、ふんわりラップをかけて
600Wの電子レンジで3分加熱してそのまま荒熱をとる。

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3、2のささみが触れるくらいになったらほぐす。
出来るだけ縦に長くほぐす。

筋が気になる場合はここで取る。
蒸し汁に漬けておくとしっとりします。

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4、※の材料を泡立て器でよく混ぜ合わせて
とろりとするまで乳化させる。

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5、アスパラは半分の長さに切って耐熱皿に乗せ、
ラップをふんわりとかけて500Wで1分30秒~2分加熱して
冷水にとる。

斜め切りにする。

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6、4のマリネ液に1の新玉ねぎ、3のささみの水気をしっかり絞って加え、
5のアスパラも加えて和える。

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完成~~!!
ブラックペパーをふると味がしまって美味しいです。

混ぜ合わせていると新玉ねぎがしんなりしてきます。

すぐでも新玉ねぎのシャキっと感が楽しめて、
漬け込むとしんなりとして味がなじんでどちらもお好みで
お楽しみください。

ささみはレンジ加熱でもっちり柔らか~!!

ささみはちょっぴりマリネ液にしょう油を加えてあげると
合いますね。

皆さん今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます!!


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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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