ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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新玉ねぎたっぷり♪柔らか鶏むね肉のオニオンソース

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「新玉ねぎたっぷり♪柔らか鶏むね肉のオニオンソース」です。
2021/04/05
2021/04/05
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こんにちは。ぱおです。

今日は鶏むね肉で野菜たっぷり
ヘルシーレシピ♪

もっちり柔らかく焼いた鶏胸肉に、
お酢でさっぱり♪
旬の新玉ねぎスライスがたっぷり入った
甘くて美味しいタレをかけた・・

柔らか鶏むね肉の新玉ねぎソース♪

暑い日にもさっぱりと食べられます。

材料(2人分)

鶏むね肉・・1枚
◎酒・・大さじ1
◎塩・・小さじ1/4
◎こしょう・・少々
片栗粉・・大さじ3~4
新玉ねぎ・・1個
※しょう油、酢・・各大さじ2
※砂糖・・大さじ1.5
※粒マスタード・・大さじ1
サラダ油・・大さじ1


作り方

1、新玉ねぎを薄切りにし、水にさらす。
ボウルに※を加えて混ぜ合わせる。
新玉ねぎの水気をぎゅっと絞ってタレに加えて混ぜ合わせておく。

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2、鶏むね肉は3つに切り、
繊維を断ち切るように1cm幅くらいの削ぎ切りにする。

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3、1に◎を揉みこむ。

ポリ袋に片栗粉とお肉を加えて、
シャカシャカとふって粉をまわりにしっかりまぶす。

・お肉は半量加えてふってから、残りの半量を加えて
ふると粉を綺麗にまぶせます。

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4、フライパンにサラダ油を熱し、2の鶏肉を焼く。
全体が白っぽくなったら、裏返す。
ほんのり焼き色がついたら取り出す。

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焼いた鶏むね肉の上に
新玉ねぎダレをたっぷりかけていただきま~す!!

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粒マスタードがピりっとアクセントになった
シャキシャキ新玉ねぎがソースをたっぷり乗せて
いただきま~す!!

下にトマトスライスを並べると良く合います。

オニオンソースに焼いた鶏むね肉を漬け込んで
冷やしても、南蛮漬けのようになって
お肉も柔らかになって美味しいです。

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。


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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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