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簡単節約お弁当おかず!ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒め

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「簡単節約お弁当おかず!ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒め」です。
2021/02/05
2024/05/18
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こんにちは~!ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、お父さんのおつまみやお子さんのお弁当おかずにもピッタリ♪

「ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒め」です!!

こんにゃくのアク抜きはレンジで簡単♪
ぷりっとしたソーセージにもっちりちくわ、ぷりぷりこんにゃくのいろいろな食感が楽しめる甘辛炒めです。

ついつい箸が止まらなくなるおつまみです~♪

「ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒め」レシピ

材料

ちくわ…4本
ソーセージ…1袋(6本)
こんにゃく…200g
赤唐辛子…1/2~1本(薄切り)
A みりん…大さじ2
Aしょうゆ…大さじ1
A 砂糖…小さじ1
A 水…大さじ2
ごま油…小さじ2
いりごま…適量

作り方

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1. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。

※こんにゃくは包丁で切るより、手でちぎるかスプーンでちぎる方が味が染みこみやすいです。

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2. 耐熱容器にこんにゃくを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱し、水で洗い流して水気をきる。

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3. ちくわを半分の長さに切り、ソーセージを入れる。

※ちくわにソーセージが入りにくい場合は、ちくわ4本を600Wの電子レンジで1分加熱するとやわらかくなって詰めやすいです

ソーセージが足りない場合は長さを半分に切って詰めてください

※あまりに細いちくわは入らない場合もあります。その場合は細めのソーセージを使用してください

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4. 1本を3等分に切る。

※ソーセージが1/2本しか入っていないちくわは半分に切る

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5. フライパンにごま油をひいて熱し、こんにゃく、赤唐辛子を入れて炒める。ソーセージちくわも加えて、ソーセージに軽く焼き色がつくくらいまで
炒める。

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6. Aを加えて煮汁が少なくなるくらいまで煮詰めて完成!!

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いりごまをパラリをふると香ばしくておいしいです!!

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こんにゃくにしっかり味が染みておいしい~!!もちっとしたソーセージちくわが食べ応え満点!

ダイエット中の方はソーセージはなしか、代わりにきゅうりを入れてもおいしいです。

お弁当おかずやおつまみにおすすめの、簡単節約!「ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒め」でした~!

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。

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ぱおさんのプロフィール
ぱお

群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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「ぱおの簡単おうちごはん~」

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ぱお(@paogohan)

 

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