ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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簡単節約お弁当おかず!ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒め

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「簡単節約お弁当おかず!ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒め」です。
2021/02/05
2021/02/05
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こんにちは~!ぱおです。

今日はお父さんのおつまみや~
お子さんのお弁当おかずにもピッタリ♪

ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒めです!!

こんにゃくのアク抜きはレンジで簡単♪
ブリっとソーセージにもっちりちくわ、
ぷりぷりこんにゃくにの色々な食感が楽しめる甘辛炒めです。

ついつい箸がとまらないおつまみです~♪

材料
ちくわ・・4本
ソーセージ・・1袋(6本)
こんにゃく・・200g
赤唐辛子・・1/2~1本(薄切り)
※みりん・・大さじ2
※しょう油・・大さじ1
※砂糖・・小さじ1
※水・・大さじ2
ごま油・・小さじ2
いりごま・・適量

作り方

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1、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。

◎包丁で切るより、手でちぎるか
スプーンでちぎる方が味が染みこみやすいです。

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2、耐熱容器にこんにゃくを入れ、ラップをして
600Wで2分加熱し、水で洗い流して水気をきる。

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3、ちくわを半分の長さに切り、ソーセージを入れる。

入りにくい場合は、ちくわ4本を600Wの電子レンジで
1分加熱すると柔らかくなって詰めやすいです。

ソーセージが足りない場合は長さを半分に切って
詰めてください。

◎あまりに細いちくわは入らない場合もあります。
その場合は細目のソーセージを使用してください。

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4、1本を3等分に切る。
ソーセージが1/2本しか入っていないちくわは
半分に切る。

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5、フライパンにごま油を熱し、こんにゃく、赤唐辛子を炒める。
ソーセージちくわも加えて、ソーセージに軽く焼き色がつくくらいまで
炒める。

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6.※を加えて煮汁が少なくなるくらいまで煮詰めて完成!!

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いりごまをパラリをふると
香ばしくて美味しいです!!

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こんにゃくにしっかり味が染みて美味しい~!!

もちっとソーセージちくわが食べ応え満点!

ダイエット中の方はソーセージはなしか
代わりにきゅうりを入れても美味しいです。

お弁当おかずやおつまみにおすすめ
簡単節約!ソーセージちくわとこんにゃくの甘辛炒めでした~!

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。




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ぱお
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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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ぱお(@paogohan)

 

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