ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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フルーツのような甘さ♪焼きパプリカのカラフルマリネ♪

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「フルーツのような甘さ♪焼きパプリカのカラフルマリネ♪」です。
2019/08/26
2019/08/26
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こんにちは~!!
今日は野菜1つで簡単美味しい作り置き♪

甘くておいしいパプリカのマリネです。

グリルで焼いて、タレをかけるだけの
簡単マリネ。

焼いたパプリカはうま味が凝縮されて、甘味が増して
とっても美味しいです。

カラフルなのでパーティーや
おつまみ、お弁当にもピッタリのマリネです。

材料

パプリカ(赤、黄)・・各1こ
※オリーブオイル、酢・・各大さじ2
砂糖・・大さじ1/2
塩・・小さじ1/4
こしょう、パセリ・・少々

作り方

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1、パプリカは縦半分に切り、種を取り除く。

魚焼きグリルに並べ、両面焼きで10分くらい
黒くなるまで加熱する。

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2、皮をむく。

熱い場合は手を冷水で冷やしながら行うと
やりやすいです。

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3、5mm幅くらいの細切りにする。

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4、※を合わせて、泡立て器でしっかり混ぜあわせ、

乳化させる。

お好みでにんにくスライスを2~3枚入れても
パンチがでます。

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5、3の切ったパプリカを並べ、4のタレをかけて

塩コショウ、パセリをふって完成!!

夏はキンキンに冷やして・・
おいしい粗塩をパラりとふっても美味しいですね

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パプリカがとろ~~~っと♪

パプリカの旨味が凝縮されて
甘~~~くて美味しい~♪

甘酸っぱいタレに相性ピッタリです♪

パンに乗せたり、
おつまみにすればお酒もすすんじゃいますね(^^♪

パーティーの前菜にすれば、カラフルなので
テーブルが華やぎます。

つくりおき出来るので
お弁当にもおすすめです(^^♪


今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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