ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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屋台風柔らかイカの丸焼きとうま味たっぷりピーマン焼き♪

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「屋台風柔らかイカの丸焼きとうま味たっぷりピーマン焼き♪」です。
2018/07/01
2018/07/01
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こんにちは~!ぱおです。
いよいよ梅雨あけして暑くなってきましたね~

今日は週末のおうち居酒屋にもぴったりな
屋台風イカ焼きです~♪

皮も剥かないので簡単!
フライパンで簡単に出来る
香ばしさがおいしいイカレシピ♪

この香がたまらないですね~(^^♪
海に来たな~って気分(^^♪

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今回はこんなかわいい子ぶりなスルメイカを使用しました~!

イカがお安くなってきましたね~(^^♪

大き目のイカでも大丈夫です。

材料(3人分)
スルメイカ・・小3杯
       大なら2杯
※醤油、酒、みりん・・各大さじ1
※オイスターソース・・小さじ1
※砂糖・・大さじ1/2
ピーマン・・3個(乱切り)
サラダ油・・小さじ2


作り方

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1、イカは胴体と内臓のつなぎ目を手で外し、足を持ってそっと内蔵を引き抜く。
軟骨も取り除き、汚れを洗い流す。

1cm幅くらいに切り目を入れる。下まで切らずに浅く切る。

足は数本ずつに切り離す。

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2、ポリ袋に※とイカを加えて10分くらい下味をつける。

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3、フライパンにサラダ油を熱し、イカを切り目を下に向けて焼く。

周りで、乱切りにしたピーマンとゲソを一緒に焼く。

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ひっくり返して裏面も焼く。

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4、ピーマンを取り出し、つけ汁を加えて
さっと煮詰めて完成!

※ピーマンは漬けておいたイカゲソと一緒に炒めて味付けしたいますが
味が足りない場合は塩を少々加えてくださいね。

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いりごまや七味唐辛子をふっても
おいしいです!!


イカが柔らか~~~♪

小ぶりなイカはすぐに火が通るので、
加熱しすぎないのがポイントです。

切り目を入れているので
柔らか~~♪

何個もペロリといけちゃいそう・・(^^♪

イカのうま味を吸ったピーマンも
おいしい・・・

屋台風イカの丸焼きとうま味たっぷりピーマン焼きでした~!!

皆さん楽しい休日をお過ごしくださいね~!!

ブログにも遊びにきていただけると嬉しいです

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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