特売きのこがコクうまストックおかずに！「きのこのバターしょうゆ炒め」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「きのこのバターしょうゆ炒め」です。

食材が値上がりする中、安定した価格で買えるしめじ・エリンギ・えのき…といったきのこたちの存在は、本当にありがたい！

細かく切って肉だねの中に加えて「かさ増し」に使ったり、お肉と一緒に炒めたり、なにかと使えるきのこたちです。

今回は、しめじ・エリンギ・えのきをひとまとめにして、バターしょうゆで炒めます。

想像しただけで…間違いなく、安い＆うまい♪

「きのこのバターしょうゆ炒め」レシピ

材料（2人分）

エリンギ・えのき・しめじ…各1パックずつ

にんにく…1かけ

オリーブ油…大さじ1

バター…10g

しょうゆ…大さじ1

酒…小さじ1

トッピング用　刻みパセリ…適量

作り方

1. エリンギ・えのき・しめじは、それぞれ根元を切り落としてほぐす。にんにくは薄く切る。

2.フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し、香りが出てきたら、エリンギ・えのき・しめじを加えて炒め、酒を加えて手早く炒める。

3. バター・しょうゆを加えて炒める。

お皿に盛り、お好みで刻みパセリをトッピングして、できあがりです。

「きのこのバターしょうゆ炒め」の保存ポイント

・しっかり火を通しましょう

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に入れて保存、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「きのこのバターしょうゆ炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

きのこの保存ポイント

・きのこは根元を落としてほぐし、保存袋に入れて冷凍保存します

・使うときは、袋の上から手でほぐし、必要な分を取り出します

きのこの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

そのままメインおかずに添えたり、お弁当おかずにするのも良いですし、ゆでたパスタに和えたり、豆腐の上にのせたりアレンジするのもおすすめです♪

いろいろと使えるので、ぜひお試しくださいね。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけると嬉しいです♪