ご飯のおかわり必至！「スナップエンドウのチンジャオロースー風炒め」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪ 

今回は、スナップエンドウのシャキシャキ食感と甘辛だれが食欲をそそる一品をご紹介します。

牛肉で作っていますが、豚肉や鶏肉でもおいしく作れますよ。

「スナップエンドウのチンジャオロースー風炒め」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• スナップエンドウ…6本
• たけのこ（水煮）…70g
• 牛肉…70g
• 酒・しょうゆ…各小さじ1
• 片栗粉…小さじ1
• 食用油…小さじ1
• A 酒…小さじ2
• A きび砂糖（または白糖）…小さじ1
• A しょうゆ…小さじ2
• A オイスターソース…小さじ1
• A 鶏がらスープの素…小さじ1/2

作り方

1. スナップエンドウは斜め薄切りにする。たけのこ（水煮）は水気を取ってから、せん切りにする。

2. 牛肉はせん切りにしてから、酒・しょうゆ・片栗粉をもみ込んでおく。

3. フライパンに油をひき、中火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら、野菜を加えてさらに2分ほど炒める。

4. Aの調味料を加え、よく混ぜ合わせる。味を見て、お好みで塩・黒こしょうで味を調える。

チンジャオロースーといえばピーマンが定番ですが、切らしていたときに思いつきでスナップエンドウを代わりにしたら、これがおいしくて♪片栗粉の効果で冷めても肉が固くならないので、お弁当のおかずにもおすすめですよ！

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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