ヘルシー＆ふわふわ♪簡単にできる「豆腐スコーン」はいかが？

豆腐、ホットケーキミックス、牛乳の3つで作るお手軽スコーン。焼く直前に溶き卵を塗れば、艶が出て見栄えもよくなります。半分に割って生クリームとラズベリージャムなどをのせれば、おしゃれな朝ごはんに♪

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生地にミルクチョコレートとグリーンティーを混ぜ込んでいます。ほんのりとした甘さと、淡い色合いが魅力のスコーン。

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ブルーベリーがジューシーでクリームチーズの塩気とよく合います！ノンバター＆ノンシュガーでも、ふわふわほんのり甘い♪冷めたらトースターで焼き直せばOKですよ。

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卵を使わなくても、絹ごし豆腐の効果でなめらか＆ふわふわの食感に♪ゆでたほうれん草も入って、栄養もしっかり摂れるのがうれしいですね。

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材料を混ぜてフライパンで焼くだけの即席スコーン。米粉と豆腐を同量使っているので、もっちり＆ふわふわ。生地の中に入れた栗の甘露煮がアクセントになっています。

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