お疲れの胃を癒してくれる♪栄養満点「雑穀スープ」レシピ

鶏の手羽元を使った雑穀入りのスープ。鶏から出る出汁の旨味と塩でシンプルだけどコクのあるスープです。雑穀はお好きなものを入れてOKですが、黒米の入っているものはスープの色が紫色になってしまうのでご注意を！

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ごぼうやにんじん、大根などの根菜と雑穀の入った優しい味のスープ。レシピでは雑穀は「ひえ」を使っています。ローリエはずっと入れていると香りが強くなるので、ある程度野菜の火が通ったら取り出しておくのがポイント。

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トマトと長ねぎの入った雑穀スープ。雑穀を煮ていくことでスープに適度にとろみが付きます。雑穀から甘みが出るのでじっくり煮ていくのがオススメ。パンを浸して食べてもおいしいですよ。

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甘いさつま芋と生クリームの入ったクリーミーな雑穀スープ。さつま芋が柔らかく煮えたら木べらなどで大まかに潰し食感を残しているので食べごたえもあり！素揚げしたさつま芋をクルトン代わりにどうぞ。

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和風だしベースの雑穀スープ。小松菜とにんじんを入れ、雑穀米とともに煮込みます。生姜入りで身体もポカポカ♪薄口しょうゆで味を調えたら完成です。

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