蒸したり、焼いたり♪いろいろ楽しい「中華パン」レシピ

捏ねと一次発酵はホームベーカリーにお任せで楽々。成形はシンプルなので、パン作りに不慣れでも簡単にできます。チャーシューを挟んだら美味しいサンドイッチのできあがり。配合レシピのallpurposeは、日本の粉では中力粉で代用できます。

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作り方はいたって簡単。捏ねて葱を入れて棒状にのばしたらさらにぐるぐるロールケーキのように巻きます。それを上から平らにつぶして両面を焼くだけ。カリッとした焼き上がりともちもちの食感が美味しく、どんどん食べられます。ポン酢やからしと一緒にいただくのがオススメです。

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花巻は老麺という発酵生地を使うパンですが、時短で美味しくできるレシピになっています。焼き豚や中華風の炒め物を挟んでサンドイッチに。そのままおかずと一緒に食事パンにもなります。ぐるぐる巻いたビジュアルが花のようなパンなので、テーブルに上がると華やかになりますね。

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酵母パンというと難しく感じますが、こちらの酵母は扱いが簡単。ドライイーストと変わりない扱いなのでレシピ通りに作れば美味しくできます。成形も棒状にのばしたものをカットして、その面を上にして蒸すだけ。半分にカットしてお好きな具を挟めば、美味しい中華サンドになります。

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パイのような薄い生地に、春雨・ニラ・炒り卵がはいった食事パンです。2つ折りにした形はカルツォーネや大判の餃子のよう。フライパンでカリッと焼けば香ばしい風味と具のジューシーさがマッチして、とても美味しいです。

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