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おいしさを活かしてもっと食べやすく!「ゴーヤの佃煮」レシピ

おいしさを活かしてもっと食べやすく!「ゴーヤの佃煮」レシピ
今回は今が旬のゴーヤでつくる佃煮レシピをご紹介します。たっぷりの調味料で煮詰められたゴーヤは、独特のクセが少なくなって食べやすくなります。保存も効くようになるので、家庭菜園で大きくなってしまったゴーヤの消費にももってこい!いろいろな味付けの佃煮を集めましたので是非チェックしてみてください♪
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2016/08/05
2021/10/07
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下処理で一段と美味しく♪

ゴーヤは炒め煮する前に、ワタを取って塩茹でしてあるので苦みが減少。醤油や砂糖を使った定番の甘辛佃煮は、ちりめんじゃこや鰹節も入って旨味たっぷりです♪

↓レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/134435/blog/15424776

味と香りでごはんモリモリ!

ゴーヤを炒める際ににんにくスライスをイン。これだけで佃煮に食欲をそそる香りがつき、ゴーヤのクセも感じづらくなりますよ♪

↓レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/14234/blog/12555401

食卓映えする”塩”佃煮

醤油の代わりに塩を使った珍しい佃煮は、ゴーヤの緑色が残るので見た目がきれいです。もちろんしっかり調味液で煮詰めてあり、苦みは少ないのでご安心を♪

↓レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/22899/blog/11498716

佃煮からインドの香り♪

醤油や砂糖で味付けをした一見普通のゴーヤの佃煮は、煮詰めた後に少々のカレー粉を混ぜてあるんです!ゴーヤが苦手な方もこの香りに釣られて思わず食べたくなってしまうはず♪

↓レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/89435/blog/14482427

意外な果実とマッチング!?

砂糖の代わりにイチジクを使った自然な甘みの佃煮です。イチジクの旬も夏~秋なので、ゴーヤ同様この時期に手に入りやすく美味しい!ダマされたと思って試してみて♪

↓レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/37216/blog/12605168

いかがでしたか?ゴーヤを美味しく食べられるようにいろいろな味の工夫が見受けられますよね。少量の酢や山椒を入れるのもオススメです。是非お好みの味付けを見つけてくださいね♪

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