寒い日はこれ！「白菜のバタースープ」でほっと一息♪

今回は、今が旬の白菜と風味豊かなバターを使ったスープをご紹介します。白菜のやさしい甘味とまろやかなコクのあるバターは相性抜群。ほっこりとする味わいで、今の季節にはぴったりですよ♪ぜひチェックしてみてくださいね。

2025/02/13

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白菜のクリームスープ

白菜が余った時のお助けレシピ
『白菜のクリームスープ』が簡単で旨すぎる…！

〜材料〜（二人前）
白菜　１５０g

■スープ■
水　３００ml
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
白だし　大さじ１
塩　２つまみ

豆乳　１５０g

■ブールマニエ■
バター　１０g
小麦粉　１０g

パルメザンチーズ　お好み pic.twitter.com/qkdJQWx9vD
— 食事処さくら/SAKURA’s(キッチンブランド) (@kitchen_sakuras) February 11, 2024

豆乳で作るクリームスープのレシピです。とろみのあるこっくりした味わいのスープは、冷えた身体をぽかぽかと温かくしてくれますよ。お好みでパルメザンチーズをふって召し上がれ！

鶏がらとバターの餅スープ

この濃厚スープで食べる餅がやたら旨い。鶏ガラとバターでまるで「パイタンスープ」のように濃厚な味が餅に絡んで最高。レンジ6分でできます。

細切り白菜1枚、餅2個、水250ml、鶏ガラ小1、醤油小1/2を600W6分チンし塩胡椒。小口切り青葱散らしバター10g、黒胡椒。 pic.twitter.com/FPZ7sVYO15
— しかない料理のイガゴー＠toroa代表主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) December 29, 2023

お餅が余っている方、必見！お餅と合わせたスープのレシピです。食べ応えもあるので、小腹がすいたときの一杯にもおすすめ。小さじ1/2のしょうゆで味が一気に引き締まりますよ♪

白菜クラムチャウダー

調理時間:20分
難易度:★★☆
材料:2人分

白菜　1/4個
あさり　200g
ベーコン（ハーフカット）　4枚
じゃがいも　1個
バター　10g
生姜　ひとかけ(お好みで☺)
牛乳　300ml
だし汁　200ml
塩・こしょう　各適量
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) December 6, 2023

あさりなどと合わせたクラムチャウダーのレシピです。牛乳としょうがは意外にも相性抜群。クセになる味わいですよ♪旨味たっぷりのベーコンやほくほくとしたじゃがいもも◎。

みそバタースープ

📝味噌バタースープ

【2人前】
豚バラ肉 100g
白菜 1/8
⚫︎水 500ml
⚫︎鶏がらスープの素大1/2
⚫︎味噌大2
⚫︎にんにくチューブ小1/2
バター 10g
小葱適量

①鍋に⚫︎を入れ沸かす。
②豚バラ、白菜を加え白菜がクタッとなるまで煮込む。
③火を止め小葱、バターを入れ余熱で溶かす。 pic.twitter.com/xrEkeH9EKK
— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) August 31, 2023

豚バラ肉と合わせたみそバタースープのレシピです。豚肉のあま～い脂がたまらない一品！みその“和”とバターの“洋”の組み合わせは、きっと色々な料理に応用したくなりますよ。

白菜とベーコンのミルクスープ

【白菜とベーコンのミルクスープ】牛乳だけで作る優しいヘルシーミルクスープ
【材料】
2人分 ⏰10分
白菜…1/6個
ベーコン…4枚
サラダ油…大さじ1
A水…200ml
A固形スープの素…1個
牛乳…200ml
Bおろしニンニク…小さじ1/2
B塩・こしょう…各少々
バター…15g（有塩バター）
粗びき黒こしょう…適量 pic.twitter.com/5VNW1Gnl0k
— あーぴん・料理家 (@apin210michizoe) November 25, 2023