寒い日に作りたい！「ぽかぽかひき肉鍋」を家族で囲もう♪

厳しい寒さが続きますね。そんな寒い日によりおいしく感じられるものといえば、鍋料理！そこで今回は、ひき肉を使った鍋料理をご紹介します。ひき肉から出る旨味たっぷりの脂で、スープも一層おいしくなりますよ♪ぜひチェックしてくださいね。

2025/02/23

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時短水炊き鍋

家庭でも簡単に作れる
『時短水炊き鍋』が旨すぎる…！

〜材料〜
焼き豆腐　２５０g　
鶏ひき肉(胸・もも）　４００g
水菜　１パック
えのき　　１パック

■スープ■
水　７００ml
◎酒　５０ml
◎薄口醤油　大さじ１
◎みりん　大さじ１
◎昆布　５gほど

塩　お好みで（今回は２つまみ）… pic.twitter.com/LvBBLzyuDW

— 食事処さくら/SAKURA’s(キッチンブランド) (@kitchen_sakuras) December 29, 2023

豆腐や水菜、えのきで作る鍋のレシピです。昆布の旨味が絶妙で食欲をそそります♪水菜は5分ほど水につけてから、しっかりと水切りをして鍋にいれるのがポイント。ポン酢や柚子こしょうで召し上がれ！

豆苗ともやし鍋

①水500mlに調味料をいれ、沸騰したら具材を入れるだけ！
⚫︎火も通りやすいので時短にも pic.twitter.com/q6SzVcB7QC
— やすよママ（調理師） (@yasuyo357) December 15, 2023

もやしや豆苗で作る鍋のレシピです。なんと材料費は300円程度！どれも安価な食材ばかりなので、節約にぴったりです。火が通りやすいので、ささっと作れるのもうれしいですね。豆板醤のピリッとした辛さも◎。

濃厚担々鍋

うま辛味で寒い冬に温まる。
練りごまなし簡単【濃厚坦々鍋】

水200mlに減らして野菜煮た後牛乳100ml入れても美味しい。

ごま油小1中火で熱し豚挽肉50g、豆板醤小1炒め、水300ml、みそ大1、白すりごま大2、砂糖大2/3、鶏ガラ小1加え煮立てキャベツ1/16個、もやし50g加え煮て火通し醤油、胡椒で調える pic.twitter.com/2ZrIqSdCH3
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) December 27, 2021

こちらはキャベツやもやしなどで作る鍋のレシピ。みそやすりごまでこってりした味わいが楽しめます。牛乳を加えるアレンジも試してみたいですね。牛乳が苦手な方は豆乳でもOK、キャベツは白菜でもOKとのこと♪

鶏団子のうま塩鍋

【鶏団子のうま塩鍋】

1.［鶏ひき肉200g、水・酒各大1、片栗粉小1、塩こしょう少々］を混ぜてタネを作る。白菜1/6個はざく切り、長ねぎ1/2本は斜め切り、しめじ1袋はほぐす

2.［水600ml、鶏がら大1、醤油・ごま油各小2］を煮立て、タネをスプーンで落とし入れて3分煮る。野菜も加え、更に5分煮る pic.twitter.com/uU3HsZ2mR7
— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) January 11, 2021

あっさりした味わいがお好みならこのレシピがおすすめ♪鶏がらの旨味が際立つ、すっきりしたスープが魅力です。鶏団子の肉だねはスプーン2つを使って作るのがおすすめ！ほどよくふわふわな仕上がりになりますよ。

ちゃんこ鍋

驚くほど旨いちゃんこ鍋ができました✨

【材料】4人分
豚ばらスライス…..100g
鶏もも肉…..1/2枚
白菜…..1/4個
ニラ…..1/2束
豆腐…..1/4丁
白ネギ…..1本
エノキ…..1/2パック
モヤシ…..1/2パック
油揚げ…..2枚
シイタケ…..4個
ごぼう…..1/3本

(肉団子)
鶏ひき肉…..200g
塩…..2g… pic.twitter.com/4MEBSWOD3F
— 森シェフ (@yohtaro007) December 11, 2023