クセになるおいしさ！「えのき」のピリ辛おかず

独特の歯応えが魅力のえのき。疲労回復に効果があるビタミンB1をたっぷりと含んだ食材です。今回は、そんなえのきを使ったピリ辛おかずをご紹介！辛さに食欲がそそられ、ついクセになってしまいますよ。ぜひチェックしてみてくださいね♪

2024/12/12

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無限えのき

14キロ痩せた超簡単ダイエット飯『無限えのき』

便秘で悩んでた友達にこれ教えたら食べまくって1週間で3kg痩せてた……えのきの食物繊維の力やばすぎだし便秘でそんなに体重変わるのマジ？驚愕……一時期ASMRのピリ辛えのきが話題になってたけど食感だけでなくやみつきになる味で箸が止まらん……！ pic.twitter.com/aCZ8VLYabC
— coco🐰 (@coco_home__) June 7, 2024

最初にご紹介するのは、ごま油の香りがたまらないおかずです。食材はえのきだけなのに、しっかりとコクのある味わいで満足感ばっちり！お好みでねぎをのせて召し上がってくださいね。

えのきと豆苗の甘酢ラー油和え

材料（3-4人分）
ハム　　2枚
えのき　大1袋（200g）
豆苗　　1パック

[A]
砂糖　小さじ1
酢　　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
ラー油　　小さじ1/2
— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) March 5, 2024

続いてご紹介するのは、甘酸っぱい味わいのおかずです。ハムと豆苗と合わせることで、彩り豊かに。耐熱容器に豆苗、えのきを入れたら電子レンジ(600W)で2分30秒～3分加熱してください♪

豚ひき肉100gえのきでカサ増し厚揚げのピリ辛煮

【材料】3〜4人分
⏰５分
豚ひき肉…100g
しょうゆ・オイスターソース・酒・砂糖…各100g
豆板醤・鶏がらスープの素…各小さじ1
厚揚げ…2枚（150g×2）
えのきだけ…1/2袋（120g）
水…100ml
片栗粉…小さじ2
青ねぎ…適量（小口切り） pic.twitter.com/sC19Jy6ZKE
— あーぴん・料理家 (@apin210michizoe) November 6, 2022

こちらは厚揚げやひき肉と合わせた、食べ応えばっちりなおかずです。オイスターソースと豆板醬でコク深い味わいに♪あーぴんさんの「殿堂入りレシピ」、ぜひお試しあれ！

たっぷりえのきの豚キムチ！

調理時間:15分
️難易度:★★☆

材料：2～3人分
豚こま肉…200g
-酒…大さじ1
-塩・こしょう…各少々
-片栗粉…小さじ1
白菜キムチ…160g
えのき…1個株分
ニラ…2-3本
ごま油…大さじ1/2
白いりゴマ…適量
【A】
しょうゆ…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1/2（※あればダシタが◎）
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) June 8, 2022