今が旬！「らっきょう漬け」にチャレンジしてみよう！

塩漬け不要ですぐに漬けられるから、初めて挑戦する人にオススメ！ポイントは下処理済のらっきょうを入れた保存容器に、熱々の甘酢液を注ぐこと！これでパリパリと食感の良いらっきょうの甘酢漬けが楽しめます。甘さ控えめでさっぱりな味わいのレシピです。

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一般的な甘酢漬けの材料に、はちみつを加えたらっきょう漬けです。ほんのりはちみつの風味がして美味しそう。らっきょう独特のクセを和らげるため、塩をまぶし一晩置く＆熱湯で10秒程湯がくのがポイント！漬け始めて4～5日で食べられます。

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どんな味にしようか迷っている人にオススメ！塩水漬けなら塩抜きをすれば、他の味に漬け直すことができるんです。基本的には塩水を加えるだけでOK！暑い日が何日も続くような場合はお酢を加えると安心です。2週間なら浅漬け、1か月ならしっかり味が馴染みます。

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こんぶの旨味と、ローリエを加え香りよく仕上げた、らっきょうの醤油漬けです。ピリッと舌を刺激する唐辛子もポイント。醤油漬けならごはんのお供にもピッタリ！カレー以外の時も食卓に並べたくなりますね。

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漬け液に赤梅酢を加え、見た目にも可愛らしいほんのりピンク色のらっきょうに。梅の風味が楽しめる、さわやかならっきょう漬けになりそうですね。かりかりの美味しいらっきょう漬けを作るためのポイントは、ブログを確認してみて。10日目～食べられます。


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