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あれば何かと助かる♪Yuuさんの「パリポリ大根」作り置きレシピ

あれば何かと助かる♪Yuuさんの「パリポリ大根」作り置きレシピ
忙しい年末年始は、さっと出せるおかずのストックがあると重宝しますね!今回は人気フーディストのYuuさんに、おすすめの大根レシピを教えていただきます。パリポリの歯ごたえとやみつきの味付けで、つい箸がすすみますよ♪大根の消費にもお役立てください。
フーディストノート
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2023/12/27
2023/12/20
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ゆず大根

大根を砂糖や柚子果汁などで漬け、冷蔵庫で一晩置けばできあがり。柚子の香りと色合いがよく、添えるだけで食卓がぐんと華やかに♪

ポリポリ大根のうまだれ漬け

漬けだれは、めんつゆとポン酢で失敗知らず!たっぷりの旨味とさっぱりとした後味で、ご飯もお酒もすすみます。

ポリポリ大根のスタミナ漬け

甘めのにんにくしょうゆ味が、やみつきのおいしさ!ごまやかつおぶしの風味がよく「大根丸ごといける勢い」の一品です。

パリパリ大根のしょうゆ漬け

野菜を切り、材料すべてをポリ袋に入れて漬けるだけ♪甘酢と塩昆布の旨味、唐辛子のピリ辛味がポイントです。

おつまみカクテキ

塩もみした大根の水分を切り、にんにくを効かせたコチュジャンだれに漬け込みます。冷蔵で2週間ほど保存OKです。

どれもくせになるおいしさ揃いで、大根をぺろりと食べられそう♪献立のあと一品やスピードおつまみにぴったりですので、ぜひおうちでもお試しくださいね。

Y u uさんプロフィール
Yuuさん
福岡県在住の料理研究家。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。レシピのコンセプトは「簡単・時短・節約・忙しくてもおいしいごはん」。最新刊『「今日なに作ろう?」をおいしく解決! Yuuのラクうまよくばりキッチン』(扶桑社)が発売中。

 

<ブログ>
作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu’s stylish bar~

<Instagram>
Yuu(@yuuyuu514)

<X(旧Twitter)>
Yuu(@innocence_yuu)


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