旨味たっぷり！野菜ソムリエぶりてりあさんの簡単トマトレシピ

「ヘタごとくり抜いたトマトにベーコンを詰めて、電子レンジで3～4分加熱。塩と粉チーズで味を調えれば、シンプルながらもとても濃厚なトマトスープの完成です。ベーコンの旨味がトマトの味を引き立たせてくれますよ！」

「必要なのはトマト、にんにく、塩だけ。10分でできちゃうスピードトマトソースです。以前から、トマトソースって作るのが面倒…と感じていましたが、一度このレシピで作ってからは頻繁に作っています！パスタソースはもちろん、オリーブオイルと混ぜてサラダのドレッシング、肉や魚料理のソースなど、作っておくと便利ですよ」

「かれこれ30年くらい作っている、サラッと食べられるスパイスカレーのレシピです。トマトもほうれん草もたっぷり食べられますよ。冷凍の炒め玉ねぎを使えば20分もかからず食べられます！」

「私の大好きな中華料理のトマトと卵の炒め物を焼きそばにしてみました。使うのは市販の塩焼きそば。トマトと麺を炒めて、仕上げに卵をからませます。シンプルな味の塩焼きそばは具材を変えればいろいろアレンジできますね！」

「トマトとチーズのシンプルなカプレーゼ。トマトの上にうま味調味料をかけてから塩味をつけるとダントツにおいしくなりますよ！甘くもなく、酸味もなく味がない…。そんな残念なトマトに出会ってしまったときにはぜひ試してみてください」