あと一品ほしいときに♪やさしい甘さの「かぼちゃ」のおかず
今回は、秋になると甘みが増しておいしくなる「かぼちゃ」を使ったおかずのレシピをご紹介します！煮物や和え物からサラダまで、どれもかぼちゃのおいしさを再発見できるアイデアばかり♪どの食材とも相性がよいのでひき肉やチーズなどと組み合わせるのも◎。
2023/09/15
2023/09/29
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調味料2つでおいしい！「かぼちゃの甘煮」
砂糖と塩だけで味付けするかぼちゃの煮物です。しょうゆを使わないので、かぼちゃのきれいな色合いが食卓に映えますね。火を止めて蒸らした後に、汁気を切ればホクホク、そのまま煮汁につけておけばしっとりと仕上がるそうですよ♪
マヨネーズとすりごまでコク旨♪「ごまかぼちゃ」
角切りにしたかぼちゃを電子レンジで加熱して、調味料と和えるだけで完成です。すりごまの香ばしさとかぼちゃの甘さが相まって、箸が止まらないおいしさに♪マヨネーズのまろやかな味わいで、お子さんにも喜ばれそうな一品ですね。
ひんやりさっぱり「かぼちゃとピーマンの焼き浸し」
フライパンで焼いたかぼちゃとピーマンの香ばしさが魅力の焼き浸しです。味付けは旨味たっぷりのめんつゆを使ってお手軽に♪酢が入ったさっぱりとした味わいなので、箸休めにぴったりですね。ピーマンの代わりにパプリカを使ってもよいそうですよ。
ナッツがアクセント♪「かぼちゃのデリ風サラダ」
レンチンしたかぼちゃでこんなにおしゃれなサラダが作れちゃう♪濃厚なクリームチーズとやさしい甘さのはちみつで、ワンランク上のおいしさに仕上がっています。ミックスナッツのザクザク感がよいアクセントです。
ご飯がすすむ！「かぼちゃのカレーそぼろ」
甘いかぼちゃとピリ辛のカレーそぼろがマッチした簡単おかずです。カレーパウダー、しょうゆ、みりんで味付けしたそぼろがご飯に合うこと間違いなし♪食べ応えがある副菜がほしいときにぴったりですね。
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煮ても焼いてもおいしいかぼちゃ。どんな味付けとも相性がよいので、食事のさまざまなシーンで活躍してくれそうです。ぜひご紹介した料理を作ってみてくださいね。
