Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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まるで長時間煮込んだような味わい♪20分 de『豚バラ大根のコクうま♡和風だしカレー』

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は「まるで長時間煮込んだような味わい♪20分 de『豚バラ大根のコクうま♡和風だしカレー』」です。
2017/10/01
2021/09/01
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こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日ご紹介させていただくレシピは
豚バラ×大根を使った
超簡単スピードカレー。

作り方は、とっても簡単で
豚バラと大根をサッと炒め
あとは、水を加えて10分コトコト。

最後に、カレールウを溶かしたら
もうできあがりです♪

ポイントは、大根を薄く切ることと
隠し味のめんつゆバター。

まず、大根は、火が通りにくい食材なのですが
薄切りにすることで短時間で
火を通すことができます♪

そして、隠し味のめんつゆバターは
味に深みと奥行きを与えてくれ
まるで長時間煮込んだような味わいに♡

豚バラと大根といえば
煮物が定番ですが
実は、こうやってカレーにしても
とーっても美味しい♪

とってもとっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪

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豚バラ大根のコクうま♡和風だしカレー


調理時間:20min


《材料》(3〜4皿分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉…200g
⚫︎ 大根…250g

[豚肉の下味]
a 塩、こしょう…少々
a にんにくチューブ…1〜2cm
a しょうがチューブ…1〜2cm

⚫︎ カレールウ…1/2箱
⚫︎ めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
⚫︎ バター…10g
⚫︎ なたね油(またはサラダ油)…小さじ1


《作り方》

①豚肉は【a】を揉み込む。大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
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②鍋になたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてさらに2〜3分炒める。
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③大根のふちが透き通ったら、水750cc(箱の表示に従う)を入れ、蓋をして10分ほど煮る。(アクが気になる方は、アクをとってから♪)
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④大根に火が通ったら、火を止め、カレールウを加える。かき混ぜながら弱火にかけ、とろみが出るまで5分ほど煮る。
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⑤最後に、めんつゆとバターを加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがり。
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器にご飯を盛り、⑤をかけて
お召し上がりください♪

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めんつゆとバターを加えることで
味に深みとコクがでて
まるで長時間煮込んだような仕上がりに♪

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*MEMO*


◼︎豚バラ肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。


◼︎カレールウは、ゴールデンカレー(辛口)を使用しました。

◼︎加える水の量は、お使いのルーの箱の表示に従ってください。

◼︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

◼︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

 

 
いかがでしたか?

今回は
男子も喜ぶ
超簡単スピードカレーの
ご紹介でした♪

これなら長時間煮込む必要がないので
バタバタ忙しい日にも最適!

しかも、短時間調理とは思えないほどの
旨味とコク♡

大根は
煮物やおでんが定番ですが
カレーにもピッタリですので

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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