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めちゃウマ!「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程7
人気フーディストしにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピです。マヨネーズにめんつゆとしょうゆを加えることで旨みとコクが増し、箸が止まらない一皿です。
しにゃ
しにゃ
2024/09/22
2024/09/20
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ヘルシーな鶏むね肉とブロッコリーを組み合わせたやみつきレシピのご紹介です!
にんにくをきかせた和風マヨソースがカリッと揚げ焼きにした鶏むね肉とブロッコリーにからんで、たまらないおいしさです。

「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 完成写真
分量:3~4人分

材料

鶏むね肉…400g
ブロッコリー…1株
A マヨネーズ…大さじ4
A めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ1
A しょうゆ…小さじ2
A 砂糖…小さじ1
A すりごま…大さじ1
A かつおぶし…1袋
A にんにく(チューブ)…5cm
B 塩、こしょう…少々
B 酒…大さじ1と1/2
B 片栗粉…大さじ3
刻みねぎ…適宜

作り方

1. 大きめのボウルにAの調味料を全て入れて混ぜ合わせておきます。

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程1

2. ブロッコリーを一口大に切って塩ゆでします。軸から先に入れ1分程度たったら、房の部分を投入しさらに2分程度ゆでます。
※房の部分が上、軸が下になるようにゆでるのがポイントです

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程2 しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程2b

3. ゆであがったらザルにあげ、水気をよく切っておきます。

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程3

4. 鶏むね肉の皮を取り除き、1.5cm幅の一口大に切りBを加えて15分程度漬けておきます。

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程4 しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程4b

5. 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油大さじ3(分量外)をひいて、中火で焼いていきます。程よく焼けたらひっくり返して両面を焼きます。

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程5 しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程5b しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程5c

6. 鶏むね肉に火が通ったらブロッコリーと共に1のボウルに移し、よく混ぜ合わせます。

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程6 しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程6b

7. 器に盛り付け、お好みで刻みねぎを散らせたら完成です。

しにゃさんの「鶏むね肉とブロッコリーのやみつき和風鶏マヨ 」レシピ 工程7

ヘルシーなブロッコリーとしっとりジューシーな鶏むね肉に、やみつき和風マヨソースがからんでめちゃウマです!
ご飯もお酒もすすむおかずなのでぜひお試しくださいね♪

しにゃさんのプロフィール
しにゃ

2人の子どもを持つ4人家族のサラリーマン。山高くこんもりと盛り付けられたおつまみやおかずのビジュアルが特徴で、思わず作ってみたくなるおいしそうな見た目とやみつきになる味がInstagramやブログで大人気。著書『しにゃの“山高こんもり”レシピ 』(宝島社)、『しにゃのやみつき!つまみ飯』(扶桑社)も好評発売中。

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