丸めて焼くだけ！辛くて酸っぱいピーマン入り「キョフテ」レシピ
人気フーディストの井上かなえ（かな姐）さんの、丸めて焼くだけ！辛くて酸っぱいピーマン入り「キョフテ」レシピです。トルコ料理のキョフテをかな姐さん風にアレンジ！レモンの酸味やスパイスの辛味がたまらない、ビールにもぴったりな一品です。
2025/04/05
2025/04/05
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キョフテは羊などのひき肉をスパイスと一緒に練って丸めた焼いたハンバーグのようなトルコ料理。
クミンやコリアンダーなどのスパイスが入るのが特徴ですが、今回は手軽に作れるよう豚ひき肉に代えました。
さらに細かく刻んだピーマンを入れることで青々しい香りや食感も楽しめます。
丸めて焼くだけ！辛くて酸っぱいピーマン入り「キョフテ」レシピ
分量：3～4人分
材料
豚ひき肉…400g
ピーマン…4個
パン粉…大さじ3
にんにく（すりおろす）…1片
塩…小さじ1
GABANクミン＜ホール＞…小さじ1
GABANレッドペパー＜パウダー＞…小さじ1/3
GABANブラックペパー＜パウダー＞…少々
レモン汁、オリーブオイル…各大さじ1
作り方
1. ピーマンはみじん切りにし、そのほかの材料と一緒にすべてボウルに入れる。
2. 手でよくこね混ぜ、15等分の楕円型に丸める。
3. 油少々（分量外）をひいたフライパンに並べ、中火で焼く。片面5分ずつくらい、ひっくり返しながら中まで火が通るように焼く。
火を通してもレモンがしっかりきいているので、お肉がさっぱりしてとっても食べやすい！
クミンの風味とピーマンの食感、肉のジューシーさが相性ばっちり！ぜひお試しくださいね♪
