一番シンプル！苦味軽減なしの「うちのゴーヤチャンプルー」レシピ

今でこそほぼなんでも食べられるようになったオットですが、結婚当初～10年くらいまでは

「俺はゴーヤはあんまり…」

とか言っていました。

あんまりってなんやねん。ゴーヤに謝って！

しかし、かぼちゃ・なす・ごぼう・じゃがいも・小松菜・春菊、そしてゴーヤも苦手だったオット、そもそも野菜といえばレタスのことだと思っていたので（＝レタスを1枚くらい食べれば十分に野菜を食べたことになると本気で思っていたらしい）、これまでの道のりは長かった。苦労しました。

せっかく作ったものをオットに食べ残されたと言っては、いちいち激怒していた懐かしいあの頃ｗ

妻の作ったものを食べずにお茶漬けとかしてたからね！今では考えられないけど、それが育ってきた環境の違いってことだからねぇ…そないに怒らんでも、と昔のブログを読みながら思う。

妻による愛のスパルタ野菜レッスンにより徐々にだまされて食べられるようになり、今では難易度の高いものまで平気で食べられるようになりました。

長男長女もパパと同じく鍛えられ（みんな同じものを食べていたからｗ）自然とゴーヤ部門にも入門し、徐々にそのレベルをあげられたんですが、

長らく反抗期をお過ごしだった次女の場合は、そのゴーヤデビューも人一倍遅く、食べるように促しても断固拒否、口を頑なに閉じたままの頑固おやじだったのですが、ようやく反抗期に終わりの兆しが見え始めたころ、あれほど頑なだった態度も徐々に和らぎ、天敵だったゴーヤを口にしてくれるように。←ここまでが長かった

そんな次女がこれなら食べられる！これ好き！言うてくれたゴーヤのから揚げレシピがあったのですが、「こんな味なんや～！ゴーヤって意外とおいしいやん…苦いけどおいしい、これなら食べられるかも…」と思ってもらえればこっちのもの！味さえ知っていただければ！

というわけで

苦味軽減作業を一切せず、ゴーヤの栄養をまるごといただくうちのゴーヤチャンプルーです。

「うちのゴーヤチャンプルー」レシピ

材料

・豚バラ薄切り…330g
・ゴーヤ…大1本
・木綿豆腐…1丁
・ごま油…少々
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・しょうゆ…大さじ1
・かつおぶし…2袋(4g)

作り方

めっちゃくちゃおいしい！ゴーヤのおかげでもりもり食べられます。