身体がポッカポカ♪旨味とコクがたっぷり♪「豚バラと白菜の味噌バター煮」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、身体がポッカポカ♪旨味とコクがたっぷり♪「豚バラと白菜の味噌バター煮」です。
2017/02/09
2024/09/19
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調理時間 10min
こんにちは♪料理研究家のＹｕｕです♪
本日のレシピは、言わずと知れた黄金コンビ”豚バラ”と”白菜”を使った、身体がポカポカ温まる一品。
これ、バターで炒めて、味噌で煮込むので、めちゃくちゃコクがあります！！
淡白な白菜もペロリと完食間違いなしですよ〜♪
そして、そして、このレシピ、最初に豚バラに片栗粉をまぶすのがポイント！
こうすることで、お肉が柔らかく仕上がりますし、最後にトロミもつくので、冷めにくくもなります♡
もちろん最後に、水溶き片栗粉を加えてもいいのですが、そうすると、たまに失敗してダマになったりもしちゃいますよね・・・。
でも、この方法だと、そんな心配も無用です！！
こうすることで、お肉が柔らかく仕上がりますし、最後にトロミもつくので、冷めにくくもなります♡
もちろん最後に、水溶き片栗粉を加えてもいいのですが、そうすると、たまに失敗してダマになったりもしちゃいますよね・・・。
でも、この方法だと、そんな心配も無用です！！
週末は寒くなりそう・・・。ぜひぜひ、このポカポカレシピで、身体を芯から温めて下さいね♡
材料（2人分）
⚫︎ 豚バラ薄切り肉・・・150g
⚫︎ 白菜（ザク切り）・・・250g
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 片栗粉・・・小さじ2
⚫︎ にんにく（スライス）・・・1片
⚫︎ バター・・・5g
A 水・・・1と1/2cup
A 酒・・・大さじ2
A みりん・・・大さじ1と1/2
A 味噌・・・大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
⚫︎ 白菜（ザク切り）・・・250g
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 片栗粉・・・小さじ2
⚫︎ にんにく（スライス）・・・1片
⚫︎ バター・・・5g
A 水・・・1と1/2cup
A 酒・・・大さじ2
A みりん・・・大さじ1と1/2
A 味噌・・・大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
作り方
①豚バラは塩・こしょうをし、片栗粉を揉み込んでおく。②鍋にバターを弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら中火にし、①を加えてサッと炒める。
③豚肉の色が変わったら合わせたAを加える。煮立ったらアクを取り、白菜を加えて5〜6分煮てできあがり。
④器に盛って、お召し上がり下さい。
◼︎使用した器
STUDIO M'(スタジオM’/スタジオエム) エチュベ プレートS(ライン)
編集後記
いかがでしたか？
今回は、今が旬の白菜を使った
身体が芯から温まる一品の
ご紹介でした♡
これ、とってもコクがあって
ご飯との相性も抜群！！
彼のお箸も止まりませんよー！
ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみて下さいね♡
身体が芯から温まる一品の
ご紹介でした♡
これ、とってもコクがあって
ご飯との相性も抜群！！
彼のお箸も止まりませんよー！
ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみて下さいね♡
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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m
では
また更新します♡
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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